تُسكب العجينة على صينية خبز وتُخبز. ثم قام بتلطيخها بالمربى ، ولفها وحصل على لفة بسكويت ، والتي ستمنح السبق للمشتراة.
في الآونة الأخيرة ، جربت لفائف البسكويت التي تباع في المتاجر ، وأدركت أن كلاهما باهظ الثمن ورخيص مصنوعان من مصدر غير معروف. لقد اختبرت 5 لفات مختلفة ووجدت أنه من الأفضل أن تصنع لفة خاصة بك. بالمناسبة ، لديّ مراجعات على القوائم الرخيصة والمكلفة على قناتي.
بالنسبة للفة محلية الصنع ، اخترت أبسط وصفة حتى يتمكن أي شخص من طهيها. ما فعلته وهل هو أفضل من البسكويت المشتراة ، سأخبرك في النهاية ، لكن الآن لنطبخ!
من أجل عدم ازدحام المقالة بعدد كبير من الصور ، قمت بعمل معرض لكل خطوة حيث يمكنك رؤية تفاصيل الإعداد. للقيام بذلك ، قم بالتمرير خلال الصور إلى الجانب.
وصفة خطوة بخطوة لكيفية عمل لفة البسكويت
مكونات:
- بيض 5 قطع
- قليل من الملح
- سكر 50 جم مع صفار البيض
- سكر 60 جم مع بروتينات + 10 جم سكر فانيليا
- زيت نباتي 50 جم
- حليب 50 جم
- طحين 90 جم
الخطوةالاولى
افصل البياض عن الصفار ، وأضف الملح وابدأ في الخفق بسرعة متوسطة. عندما تصبح البروتينات رغوية قليلاً ، أضف السكر على 3 مراحل واضرب حتى قمم مستقرة ، كما هو الحال بالنسبة للمرينغ.
الخطوة الثانية
تغلب على صفار السكر مع السكر حتى تفتيح وتزيد الكتلة في الحجم. أضيف كتلة البروتين وأخلط بلطف باستخدام ملعقة حتى تصبح ناعمة. ينخل الدقيق ويقلب. أضيف القليل من العجين إلى الزيت النباتي والحليب ، وأخلطه ، وأسكبه على الكتلة الرئيسية وحركه حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة الثالثة
تُسكب العجينة على صفيحة خبز مبطنة بورق الطعام وتوزع على السطح بالكامل. أخبز لمدة 25 دقيقة عند 170 درجة مئوية. أتحقق من الجاهزية بمباراة جافة.
الخطوة الرابعة
بعد الخبز ، غطي الكعكة الإسفنجية بطبقة من ورق البرشمان ، واقلبها وافصلها عن الورق. لقد قطعت الحواف الجافة وغير المستوية وألائمها على شكل مستطيل. أغطي البسكويت بطبقة رقيقة من المربى ، وكان لدي فراولة بالريحان ، لكن يمكنك استخدام أي مربى. باستخدام ورق البرشمان ، أقوم بلف البسكويت بعناية في لفافة وأضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. دعنا نرى ما حصلت عليه.
قضى البسكويت الليل في الثلاجة وخلال هذا الوقت كان مشبعًا بالمربى ، لكنه ظل طريًا وطريًا للغاية. اتضح أنه لذيذ للغاية. وإذا قارنت مع نظرائهم في المتاجر ، فهي ليست مناسبة لفات المنزل. أهم شيء هو أنني أعرف على وجه اليقين ما هو موجود في التشكيلة!
هل تفضل الشراء أو الخبز في المنزل؟