كومبوت التفاح الطازج مناسب ليس فقط في موسم الصيف والخريف ، عندما تنضج هذه الفاكهة الملونة ، ولكن أيضًا في أوقات أخرى من العام ، عندما يشتري كل منزل تقريبًا عناصر على الطاولة / في السوق الفاكهة.
من الأفضل تحضير مشروب من التفاح محلي الصنع المزروع في حديقتك ، وليس من المشتراة ، لأنه في الأخير أثناء فركها بالبارافين - الثمار المعالجة بهذه الطريقة قد لا تفقد مظهرها الجذاب في غضون 3-5 الشهور! في هذه الحالة ، يمكنك غسل البارافين بالماء المغلي فقط! تأكد من فحص الفاكهة بعد الشراء عن طريق تمرير سكين حاد فوق القشرة - لا ينبغي أن تبقى جزيئات الشمع عليها. إذا وجدت ، يجب تقشيرها قبل تذوقها.
مكونات:
تفاح - 4 قطع.
ليمون - شريحتان
سكر - 100 جم
ماء - 2 لتر
النعناع - 1 غصن
تجهيز:
1. اشطف التفاح بالماء. إذا قمت بشرائها من السوق ، وخاصة في السوبر ماركت ، فتأكد من التحقق من وجود البارافين باستخدام الطريقة الموضحة أعلاه ، وإذا لزم الأمر ، قم بتقطيع القشرة. تقطع كل فاكهة مغسولة إلى أرباع ، وتقطع البذور وتقطع الفاكهة إلى شرائح. حاول أن تتصرف بأسرع ما يمكن حتى لا يكون للتقطيع وقت للتغميق من ملامسة الهواء.
2. صب كتلة التفاح في قدر / مرجل أو أي وعاء آخر حيث ستقوم بتخمير المشروب.
3. يساعد إخراج العصير من شرائح الليمون في الحفاظ على لون الشرائح وتقليل حلاوة السكر الحبيبي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام شرائح الليمون الطازجة أو حمض الستريك كبديل. أضف السكر المحبب. يمكنك استبداله بالعسل ، ولكن بعد ذلك يجب إضافة هذا المنتج الحلو إلى الكومبوت الذي تم طهيه بالفعل وتبريده إلى 35 درجة.
4. صب الماء الدافئ. اشطف جذع النعناع. أضفه إلى القدر وضع الحاوية على الموقد مع تشغيل أقصى درجات الحرارة. تأكد من وجود مساحة للغليان في القدر. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم تُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تعطي شرائح الفاكهة السائل لونها ونكهتها. يجب أن تكون كتلة التفاح طرية. تذوقه وقم بتعديله إذا لزم الأمر.
5. انزع غصن النعناع وأطفئ النار. دع المشروب يبرد قليلاً. إذا قمت بطهي كومبوت التفاح في الصيف ، قم بتبريده في الثلاجة بعد أن يبرد في درجة حرارة الغرفة.
يُسكب كومبوت التفاح الطازج في إبريق ، ويُسكب في أكواب وأكواب. قدميها دافئة في الشتاء ومبردة مع الثلج في الصيف.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)