عندما كنت طفلاً ، أحببت انتشار شوكولاتة نوتيلا. لقد جربتها لأول مرة خلال البيريسترويكا ، أحضرتها أخت والدي إلينا من فنلندا. ثم ظهر المعجون في السوق الحرة وتلاشى اهتمامي به في النهاية.
تذكرت مؤخرًا طفولتي والرعب من رغبة نوتيلا. عندما رأيت تكلفة ذلك ، قررت أنني أفضل طهيه بنفسي. وهكذا فعل. تبين أن المعكرونة لذيذة ، ولكن هل هي أرخص من المعكرونة المشتراة ، سأخبرك في نهاية المقال.
وصفة خطوة بخطوة لصنع شوكولاتة نوتيلا
مكونات:
- بندق 110 جم
- شوكولاتة 85٪ 100 جم
- شوكولاتة بيضاء 50 جم
- حليب 200 جم
- سكر 20 جرام (يمكن استبداله بالعسل)
- حليب مجفف 30 جم
- قليل من الملح
سأرسل البندق المقلي إلى الخلاط وأضربه حتى يصبح عجينيًا. من المهم أن يكون الخلاط قويًا بدرجة كافية. تمكنت من غاطسة 800 واط في 3-4 دقائق.
تقليديا ، تُصنع النوتيلا من البندق ، لكن يمكنك استبدال المكسرات الأخرى.
أقوم بتقسيم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وأذوب في حمام مائي. ضعي باقي المكونات في قدر ، وحركيها واتركيها حتى الغليان.
صب خليط الشوكولاتة والحليب في وعاء الخلاط لزبدة الجوز. أقوم بتشغيل الخلاط وأضرب الكتلة حتى تصبح ناعمة. استغرق الأمر مني حوالي 3-4 دقائق.
أسكب خليط الشوكولاتة في برطمانات ، ثم غطيها بغشاء لاصق وأضعها في الثلاجة. من المهم التحلي بالصبر والانتظار حتى يبرد تمامًا وإلا سيتحول المعجون إلى سائل.
عندما تبرد الكتلة ، يمكنك تحضير الخبز المحمص أو دهنه على شريحة من الخبز. لدي خبز محلي الصنع (الوصفة موجودة على القناة ، سأتركها في نهاية المقال).
اتضح أنه لذيذ. صحيح ، كان الأمر يستحق ثقب كتلة الجوز لفترة أطول قليلاً بحيث يكون المعجون خاليًا من حبوب البندق. لنحسب الآن مقدار المال الذي أنفقته عليه ، ونقارنه بالسعر من المتجر.
الأسعار
لقد أجريت العمليات الحسابية بأسعار المتجر عبر الإنترنت ، وكانت تكلفة المكونات الخاصة بي أقل ، لأنني أشتري بكميات كبيرة. لكن من أجل صحة التجربة ، قررت أن أتناول الأسعار العامة. أنا أحسب الكمية الضرورية من المكونات.
بندق 110 روبل + شوكولاتة 75 روبل + حليب 12 روبل + سكر 0.5 روبل + لبن بودرة 27 روبل + ملح 0.1 فرك. = 224.6 روبل. حصلت على 510 جرام من المعكرونة ، مما يعني أن 1 كجم سيخرج في 440 روبل. علبة نوتيلا تزن 350 جم تكلف 409 روبل في المتجر.
بالنسبة لي ، السعر يقرر.
اقرأ أيضا: خبز محلي الصنع بدون عجن