أنا أخبرك كيف علمني صديقي كيف أطبخ فطيرة التفاح في مقلاة بسيطة. لا تحتاج حتى إلى فرن للطبخ.
كنت أزور صديقي ساشا مؤخرًا. أعزب ويسكن في شقة مستأجرة. مطبخه بسيط للغاية ، ولا يوجد لديه فرن حتى.
أثناء الحجر الصحي ، اكتشفت مدونتي وحكيت يدي لأخبز شيئًا ما. حتى أنني كنت أرغب في شراء فرن ، لكن بعد ذلك قررت أن أجرب وأصنع فطيرة في مقلاة.
بعد عدة محاولات قمت بعمل شارلوت مذهل مع التفاح. يستغرق تحضير العجين خمس دقائق فقط. اليوم أريد أن أشارككم وصفته.
وصفة خطوة بخطوة حول كيفية طهي فطيرة التفاح شارلوت دون الخبز في الفرن
- طحين 150 جم
- حليب 150 جم
- سكر 60 جم
- زيت نباتي 60 جم (استخدمت زيت دوار الشمس)
- آبل قطعة واحدة (حجم متوسط)
- بيضة 1 قطعة
- مسحوق الخبز 8 جم
- مستخلص الفانيليا 1 ملعقة صغيرة (أو 10 غ من سكر الفانيليا)
- قليل من الملح
أولاً ، سأجهز المقلاة حتى لا تحترق الكعكة. دهنها بالزبدة ورشيها بملعقة كبيرة من السكر.
قطعت التفاح إلى شرائح ، أرق قليلاً من سنتيمتر واحد ، وأزلت اللب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قطع قشر التفاح ، لكن هذا ليس ضروريًا: بعد الخبز يصبح طريًا ولا يتداخل.
الآن سأصنع العجين. الأمر بسيط معه.
أخلط السكر مع البيض ، ثم أسكب باقي المكونات السائلة بدورها وأخلطها حتى تصبح ناعمة في كل مرة.
لا يشترط خفق البيضة بالسكر. فقط حركه بمضربه.
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويخلط حتى يصبح ناعمًا. العجينة سميكة ولكنها سائلة للغاية. حان وقت "خبز الفطيرة".
أضع التفاح في قاع المقلاة. نسكب العجينة على الوجه.
أغطي المقلاة بغطاء وأضرم النار فيها ، أقل بقليل من المتوسط ، لمدة 20 دقيقة. لدي طباخ التعريفي وأنا "أخبز" بقوة 3 من 9.
سيتكون التكثيف على الغطاء أثناء الخبز. لمنع تسرب الماء إلى الكعكة ، قم بإزالة الغطاء بعناية وامسحه بمنشفة.
بعد 20 دقيقة ، ترتفع الكعكة ولم يعد السطح لزجًا ، ولكن اللون شاحب جدًا. لذلك أقلب الفطيرة وأقليها لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الفطيرة جاهزة ويمكن تقديمها على الفور. على الرغم من أنني أحب هذه الكعكة بشكل أفضل عندما تجلس قليلاً وتبرد.
هل تستطيع الانتظار حتى تبرد الكعكة أم تؤكل على الفور؟