وصفة بسيطة بشكل لا يصدق للكعك من سلسلة "امزج كل شيء في الفرن".
ذات مرة بدا لي أن حلوى اليقطين كانت "واحدة ، اثنتان وأكثر من اللازم". كم كنت مخطئا. يمكن إضافة هريس اليقطين إلى معظم الحلويات إذا رغبت في ذلك. بالطبع ، اليقطين نفسه ليس له طعم مشرق ، ولكن بسبب التوابل ، تصبح الحلوى مختلفة تمامًا.
اليوم أريد أن أشارك وصفة لفطائر اليقطين مع الدوامات. في أمريكا ، حيث تأتي الوصفة ، يُطلق على هذا التأثير اسم SWIRL - فهو حرفياً دوامة أو دوامة أو دوامة. من غير المحتمل أن أكون قادرًا على وصف هذا التأثير بالكلمات ، لذا أقترح عليك البدء في الطهي.
وصفة خطوة بخطوة حول كيفية صنع فطائر اليقطين
مكونات 12 كعكة مافن:
- هريس اليقطين 190 جم
- بيض 2 قطعة
- سكر 200 جم
- زيت نباتي 110 جرام
- طحين 190 جم
- الصودا 6 جم
- ملح ملعقة صغيرة
- 2 ملاعق صغيرة قرفة
- جوزة الطيب ملعقة صغيرة
- الزنجبيل 1 ملعقة صغيرة
أحتاج هريس اليقطين لصنع فطائر المافن. كيف أطبخها ، لقد أخبرتك سابقًا (سأترك الرابط في نهاية المقال)
قلبي البيوريه مع البيض ثم أضيفي السكر والملح والزيت النباتي واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
تنخل جميع المكونات الجافة من خلال غربال ، وتضاف إلى العجينة وتخلط حتى تصبح ناعمة. سأضعها جانبا وأبدأ في ملء.
حشوة:
- جبنة خثارة 230 جرام
- بيض 1 قطعة
- سكر 70 جم
- مستخلص الفانيليا ملعقة صغيرة
يجب أن تكون جميع مكونات الحشوة في درجة حرارة الغرفة. أولاً ، أطحن الجبن الرائب مع السكر. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، أضف البيضة واخلطها.
ملأ القوالب في منتصف الطريق بالعجين. ثم أضيف الحشو في الأعلى. أنا أستخدم كيس الأنابيب ، لكن يمكنك فقط إزالته.
باستخدام سيخ خشبي ، أرسم رسومات على سطح الكب كيك. أرسله ليخبز لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
بعد الخبز ، أترك الكب كيك يبرد تمامًا حتى يتم حشو اللبن الرائب ويمكن تقديمه. دعنا نظهر ما فعلته.
الكب كيك طرية وناعمة للغاية. بعد التبريد ، أصبحت الحشوة كثيفة وتطلق الطعم بشكل مثالي.
كيفية صنع هريس اليقطين -ليقرأ.