طبق ثانٍ شهي ولذيذ لوجبات الغداء والعشاء العائلية - أرز مع لحم بقري في مقلاة. من الأسهل تحضير بيلاف ، قد يقول المرء ، على عجل ، بدون الشامانية والتوابل الإلزامية والقواعد الصارمة. إذا لزم الأمر ، استبدل لحم البقر بلحم الخنزير أو الضأن أو الدجاج أو الدواجن الأخرى.
مكونات:
لحم بقري بدون عظم - 300 جم
أرز أبيض - 250 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 2 أسنان
زيت نباتي - 40 مل
ماء - 300 مل
البازلاء الخضراء - 30 جم
ملح ، فلفل حار - حسب الرغبة
الخضر - للتقديم
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لطهي الأرز مع اللحم البقري والخضروات والبازلاء في مقلاة (أو في مرجل) في المنزل ، خذ المنتجات من القائمة. أفضل نتيجة هي لحم البقر أو الضأن ، فلديها صلابة طبيعية ورائحة زاهية. للقلي ، اختر أي زيت مكرر قليل الدهن. إذا تم تجميد اللحم ، انقله أولاً من الفريزر إلى رف الثلاجة وقم بإذابه برفق (ببطء).
الخطوة 2 - نقوم بتسخين مقلاة واسعة ذات جانب مرتفع (قدر مع قاع سميك أو قدر / قدر من الحديد) ، نسكب الزيت النباتي وبعد نصف دقيقة نقطع اللحم إلى قطع. في البداية ، نلاحظ إطلاق السائل ، وأحيانًا نتدخل ونترك الرطوبة تتبخر تمامًا ، ولحم البقر يصبح بنيًا قليلاً.
الخطوة 3 - أضيفي البصل إلى اللحم المطهو على البخار والمقلية قليلاً ، بعد دقيقة - الثوم والجزر. افرم الخضار بشكل خشن أو ناعم ، أيهما تفضل. تخلط مرة أخرى وتستمر في القلي لمدة ثلاث دقائق أخرى. لمزيد من الكراميل ، أضف قليل من الملح. بالمناسبة ، اليقطين مناسب بدلاً من الجزر ، فهو أكثر نعومة ونعومة.
الخطوة 4 - نضع الأرز على اللحم البقري مع الخضار ، ونقلبه بالملعقة ونقع كل حبة بالدهن لمدة دقيقتين.
الخطوة 5 - املأ بالماء (أو المرق) والملح والفلفل واتركه حتى يغلي. أنصحك بصب الماء المغلي على الفور ، وستحدث إعادة الغليان عاجلاً. نقوم بتقليل الحرارة ، تحت الغطاء ومع استمرار الفقاعات ، نحافظ على الطبق حتى ينضج بالكامل (20-25 دقيقة). في بعض الأحيان نزيل عينة ، عندما يصبح الأرز صلبًا ، نضيف جزءًا إضافيًا من الماء المغلي.
الخطوة 6 - نخرجها من الموقد ونثر البازلاء الخضراء الحلوة للنضارة واللون في طبق.
يُزين الأرز بلحم البقر والخضروات بالخضار ويُقدّم ساخناً.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro