كنت أرغب في تجربة المطبخ الياباني لفترة طويلة. وقبيل الحجر الصحي ، علمت بوجود حانة izakai في Izumi. حتى أنني خططت لزيارة ، لكن الوباء بدأ وتم عزل مؤسسات تقديم الطعام في موسكو.
أثناء الحجر الصحي ، اكتشفت ما هو izakai ، وتمكنت حتى من طهي اثنين من الحلويات من المطبخ الياباني. لكن لكي أفهم ما إذا كنت أطبخ بشكل صحيح ، قررت أن أذهب إلى تذوق. لحسن الحظ ، انتهى الحجر الصحي.
شريط Izakai هو مكان في اليابان يجتمع فيه الناس بعد يوم عمل للشرب والاسترخاء. لدينا بارات بيرة مناسبة لهذا الشكل.
اهتمت إيزومي بشكل أساسي لأن الياباني كوباياشي كاتسوهيكو يعمل هناك كطاهي للعلامة التجارية. هذا يعني أنه بالتأكيد على دراية بالأذواق الحقيقية للحلويات اليابانية. عمل لأكثر من 10 سنوات في مطاعم فرنسية ثم انتقل إلى موسكو. أقترح أن نذهب إلى البار.
من الخارج ، يبدو الشريط ، للوهلة الأولى ، غير واضح. توجد اللافتة التي تحمل الاسم عالية جدًا ، ومن الصعب رؤيتها إذا كنت لا تبحث عن هذا المكان. ولكن إذا نظرت من خلال الباب الزجاجي ، فسوف يتضح على الفور أن هذا مكان به شيء ياباني.
هناك هيروغليفية حمراء ضخمة. أنا لست جيدًا في اللغة اليابانية ، لكن بفضل قرائي
انستغرام، علمت أن هذا هو اسم البار باللغة اليابانية إيزومي. يقع الشريط نفسه في الطابق السفلي ، أقترح عليك النزول لرؤية ما بداخله.الغرفة ليست كبيرة جدا. أحصيت صالتين فقط. عند المدخل مباشرة توجد منطقة كبيرة يأكل فيها معظم الآسيويين. حصلت على مقعد في القاعة الثانية بجوار مدخل منطقة الكاريوكي. فوانيس يابانية حمراء معلقة على الجدران ونوافذ مزيفة على الجدار المقابل. من غير الملائم دائمًا تصوير فضاء المطاعم ، أخشى إزعاج الضيوف ، لذلك لدي بعض الصور من الداخل. دعنا نريك ما طلبته.
كنت جائعًا جدًا ولم أستطع الاختيار لفترة طويلة. أخذت عينة من الأرز مع ثعبان البحر المدخن في صلصة ترياكي وعصير الليمون الصبار موخيتو. كلاهما لذيذ للغاية ، ومع ذلك ، فقد عانيت لفترة طويلة ، وحاولت تناول الأرز مع عيدان تناول الطعام ، والشوكة أكثر ملاءمة لي. لكنني مهتم أكثر بالحلويات ، دعنا نعرض ما يطبخونه هنا.
في البداية كان هناك حادثة مع الحلويات. رأيت النقش SAKE وقررت أنه قائمة من الكعك: CAKE باللغة الإنجليزية تعني كعكة. تخيل دهشتي عندما لم يكن هناك سوى المشروبات الكحولية بالداخل. إذا كنت من محبي الساكي ، فهناك مجموعة كبيرة من هذا المشروب. لنعد إلى الحلويات.
قائمة الحلوى كبيرة جدًا ، وهناك العديد من الأطباق التي لم أجربها من قبل. لقد طلبت تيراميسو مع شاي الماتشا لمقارنة مذاقه بالطعم الكلاسيكي. وحتى لا يلتصق أي شيء ببعضه ، تناولت شاي الأرز.
تم إحضار الشاي في صينية خاصة في إبريق شاي صغير وأكواب أصغر. لم يفاجئني الطعم ، رغم أنني لم أجرب هذا من قبل. لكن الأرز كان يطفو بالفعل داخل إبريق الشاي. ماذا عن الحلويات؟
لا أحب الحلويات من المباريات ، لكني أحببت هذا التيراميسو. إنه لطيف للغاية. في الأعلى ، بدلاً من الكاكاو ، يتم رش الكريمة بمسحوق الكبريت الأخضر ، كما يتم إعداد ملفات تعريف الارتباط البسكويت مع إضافة أعواد الثقاب. يتم تقديم تيراميسو في برطمان ورقي ، مما يعني أنه يمكنك بسهولة أخذ الحلوى معك.
لم يسمح لي الوقت بتجربة جميع الحلويات على الفور ، لذلك طلبت إزالة قائمة الحلوى بأكملها تقريبًا وسأجري قريبًا مراجعة منفصلة (اشترك حتى لا تفوتك). حان الوقت للتقييم.
أحببت المكان. الجو هنا لطيف للغاية ، ويمكنك أن ترى أن المالك وضع روحه في المؤسسة. لقد أحببت كل ما جربته ، ومع ذلك ، لم يكن شاي الأرز هو الشراب الأكثر فهمًا بالنسبة لي.
لفهم بقية النكهات ، سوف تحتاج إلى زيارة هنا مرة أخرى عندما يكون هناك وقت كافٍ للاستمتاع بوجبتك في وتيرتك الخاصة.
هل جربت المطبخ الياباني؟ كيف تريده؟
العنوان إيزومي بار - موسكو ، شارع Myasnitskaya 38s1