يخلق وعاء من مربى المشمش على الطاولة حالة مزاجية على الفور وحتى الأيام الملبدة بالغيوم ستبدو أقل كآبة. شرائح مشمش مشمسة ، شراب نقي ، رائحة وطعم رائع مع الحموضة - الفرح حلو من الملعقة الأولى.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
المشمش (منزوع النواة) - 600 جم
سكر - 250 جم
وصفة خطوة بخطوة:
حجم انتاج مربى المشمش هو 450-500 مل. بالنسبة لقطع العمل للتخزين طويل الأجل ، حدد ثمارًا ذات جودة عالية ، بدون تعفن ، وناضجة ، وكذلك استخدم فقط الحاويات المعقمة والمتكاملة (الجرار ذات الأغطية)
بطريقة مماثلة ، يتم غلي المشمش على شكل شرائح ومكعبات ، نصفين. كلما كانت الأجزاء أكبر ، يجب إجراء المزيد من الطرق (الغليان ، الغليان ، التبريد).
اشطف الثمار بالماء البارد ، امسحها أو جففها على منشفة / رف سلكي ، قم بتمزيق الثمار إلى النصف وإزالة البذور. نقطع اللب إلى شرائح بنفس السماكة. على سبيل المثال ، نقسم كل فاكهة إلى 6-8 أجزاء.
يضاف السكر في وعاء ويهز ويوضع جانبا حتى يخرج العصير. يمكنك إضافة حبيبات السكر مرتين. قم بإذابة النصف ، ثم أضف الباقي إلى المشمش بكمية كبيرة من السائل - سوف يذوب السكر من هذه المجموعة بشكل أسرع.
مع الثمار العصير والهز المتكرر ، بعد حوالي 30 دقيقة ، تطفو الشرائح بالفعل في السائل.
تصب في وعاء الطبخ. نضع حرارة معتدلة.
يُغلى المزيج في الغليان النشط ، ويقلل الحرارة ويغلي لمدة 5 دقائق. تبريده. أنصحك باستخدام المبرد ، ثم سيتم تقليل وقت العملية برمتها بشكل كبير.
نكرر الإجراء (الغليان ، الغليان لمدة 5 دقائق ، التبريد) 3-4 مرات.
نتيجة لذلك ، يحصل المربى على شراب شفاف وشرائح مشمش كاملة "زجاجية". نملأ البرطمانات ونغلقها ونترك قليلاً لحفلة الشاي التالية.
بعد التبريد ، قم بتخزين الجرار المغلقة بإحكام من مربى المشمش الخالي من البذور في غرفة باردة.
بالعافية!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!