إذا كان هناك الكثير من اليوسفي المتبقي بعد العام الجديد ، لكنه لم يعد قويًا ، أقترح صنع حلويات بسيطة لن تستغرق الكثير من الوقت.
في بلدنا ، أصبح اليوسفي منذ فترة طويلة نوعًا من رموز السنة الجديدة. هناك أسطورة أن وزارة الصحة في الاتحاد السوفياتي دعت إلى إصدار اليوسفي كفاكهة تحتوي على فيتامين سي للعام الجديد.
كان هذا بسبب قلق المواطنين السوفييت الذين أساءوا تناول الكحول في الأعياد. في رأيي ، فإن الأسطورة متوهمة بعض الشيء. إذا قمت بتضمين المنطق ، فسوف يتضح أن اليوسفي في أبخازيا ينضج في ديسمبر. لذلك ، ظهروا على أرفف المتاجر للعام الجديد.
لكني استطرادا. سأخبرك اليوم بما يمكنك طهيه من اليوسفي المتبقي بعد عيد رأس السنة. أريد أن ألفت انتباهكم إلى فطيرة اليوسفي. اتضح أنها لذيذة بشكل غير واقعي ، الشيء الرئيسي هو أن اليوسفي يجب أن يكون مقشرًا جيدًا وحفرًا ، وإلا فسيكون طعمه مرًا.
وصفة خطوة بخطوة لمربى اليوسفي
- يُسكب اليوسفي بالماء ، ويُغلى المزيج ويُصفى الماء المغلي. كرر الإجراء 3 مرات.
- يُسكب اليوسفي بالماء البارد ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار متوسطة لمدة ساعة.
- يُصفّى ويُضاف السكر ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق بعد الغليان. نشمر في برطمانات واحفظها في الثلاجة.
وصفة خطوة بخطوة لشارلوت مع اليوسفي
- نذوب السكر للكراميل في مقلاة ، نسكب في قالب مغطى بالرق.
- يقشر اليوسفي ويقطع إلى نصفين ويوضع في قاع الطبق فوق الكراميل.
- يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا. أضف الزبدة المذابة والحليب مع التحريك.
- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر إلى العجينة ويخلط بالخلاط.
- تصب في قالب وتخبز لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
- اقلب الفطيرة الساخنة على طبق التقديم. منجز!
وصفة خطوة بخطوة لجيلي التوت البري مع اليوسفي
- اشطف التوت البري تحت الماء الجاري. قشر اليوسفي وقسمه إلى أسافين.
- يغطى بالماء ويطهى لمدة 30 دقيقة بعد الغليان.
- لكمة الكتلة بخلاط يدوي ، ثم صفيها من خلال غربال. يوضع في البرد لمدة 8 ساعات.
- ضعي الهلام على نار متوسطة ، وعندما يسخن قليلاً ، اسكبي الهلام مع السكر تحت المطر.
- بعد الغليان ، أضيفي السكر الأساسي وقلبي حتى يذوب.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق. تصب في الجرار وتحفظ باردا.
ماذا تحب أن تطبخ من اليوسفي؟