الآن أطبخ الجيلي بالطريقة الوحيدة. ربات البيوت الكسولات - نمر على الفور ، لأن هذا اللحم الهلامي يحتاج إلى طهي لمدة 6 ساعات! لكن كيف اتضح أنه لذيذ! لم أجربها بشكل أفضل حتى الآن. لذا اكتب الوصفة ، اطبخ للعام الجديد)))
مكونات:
لحم بقري على العظم - 1.5 كجم
4 سيقان لحم الخنزير + 2 سيقان
دجاج - 2 أرجل (يمكنك أن تأخذ أرجل دجاج)
بصل - 2 قطعة
الجزر -1 جهاز كمبيوتر
1-1.5 رأس ثوم
ملح
ورقة الغار
الفلفل الأسود
ملحوظة: أطبخ الكثير من اللحم الهلامي. إذا كنت بحاجة إلى القليل ، فقم بتقليل النسب.
لذلك ، نأخذ 3 أنواع من اللحوم: لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج. إذا كنت لا تأكل لحم الخنزير ، يمكنك الطهي بدونه ، فقط من لحم البقر والدجاج ، سيكون لذيذًا أيضًا.
نضع اللحم في قدر ونملأه بالماء البارد. بمجرد ظهور القشور - صفي كل الماء ، اشطف المقلاة ، اشطف اللحم من القشور واملأه بالماء البارد مرة أخرى. صب الماء 3 سم فوق اللحم.
بمجرد أن يغلي ، أزل المقياس وضع 2 بصل كامل وجزرة. ثم نخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ونطبخ تحت الغطاء لمدة 2-2.5 ساعة.
نخرج الدجاج ونطهو لحم الخنزير ولحم البقر لمدة ثلاث إلى أربع ساعات أخرى. ساعة قبل الطهي ، ملح حسب الرغبة ، أضف ورق الغار والفلفل الأسود.
يقسم اللحم إلى ألياف باليد ويوضع في أوعية. يُحشى بالمرق المصفى (يُرفع الدهن من الأعلى بملعقة) ويُضاف الثوم المفروم جيدًا بالسكين. اتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
لحم الهلام اللذيذ بدون الجيلاتين جاهز! مع الخردل والخبز الأسود - فقط لذيذ! بشهية طيبة يا أعزائي! وسنة جديدة سعيدة!
اقرأ أيضا:
إذا كنت تحب وصفة اللحم الهلامي بدون الجيلاتين ، فيرجى الإعجاب بها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكرا!