مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أرحب بضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارك وصفة لكرات اللحم بالفطر. كل ربة منزل لها وصفاتها المفضلة ، وأنا لست استثناءً. أحب أن أطبخ على مائدة الأعياد كرات اللحم المخبوزة في الفرن ، فوق الفطر تحت قشرة الجبن البني - إنها طرية ، شهية ، طرية ولذيذة للغاية.
***************************
وصفة:
لحم مفروم -600 جم.
بصل -1 قطعة
الثوم -3 سن.
خبز -2 شرائح
فلفل أسود - حسب الرغبة
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
جبنة -150 جم.
لملء:
فطر 300 غرام
جزر -1 قطعة.
بصل -2 قطعة.
بيض -1 قطعة.
مايونيز أو كريمة حامضة -2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود - حسب الرغبة
ملح -1 / 3 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو
نقطع شرائح الخبز على شريحتين وتغطى بالماء وتترك لتنتفخ.
نأخذ مني 600 جرام من اللحم المفروم المخلوط. نضغط على الرغيف ونطحنه مع البصل والثوم. أضفه إلى اللحم المفروم. اخلطي كل شيء واخفقي اللحم المفروم.
تقسم إلى 9 أجزاء كل منها يزن 80 جرام.
نحن نشكل الإيقاعات ، أفعل هذا. آخذ حلقة التقديم ، وأضع اللحم المفروم فيها ، ووزعها بيدي على الحلقة ، والآن أضغط عليها بمطحنة البطاطس ، وأزل الحلقة. نفعل الشيء نفسه مع بقية اللحم المفروم.
ابشري الجزر الصغير ، قطعي 2 بصل إلى مكعبات. قطع الفطر 300 جرام من الفطر إلى مكعبات. يُقلى البصل في مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي ، ثم الجزر والفطر.
ضعي الفطر والبصل والجزر في وعاء وأضيفي 1/3 ملعقة صغيرة. ملح ، فلفل أسود ، كسر بيضة واحدة ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة أو مايونيز. نحن نمزج.
الآن نقسم الحشوة إلى كرات اللحم ونوزعها.
150 جرام جبنة مبشورة على مبشرة جيدة ، لدي جبن موزاريلا للبيتزا.
يرش الكثير من الجبن ويوضع في فرن مسخن مسبقاً ، ويطهى على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة.
أضع التدفئة لأعلى ولأسفل في المستوى السفلي. عندما يتحول لون الجبن إلى اللون البني ، تصبح كرات الفطر جاهزة. قدميها ساخنة على المائدة.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: