لا تحتاج حتى للوقوف على الموقد!
مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أرحب بضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارك وصفة لشرائح اللحم مع الباذنجان في الصلصة. كم هي لذيذة ، طرية ، طرية وعلى الفور مع المرق. كل ما تبقى هو تحضير أي طبق جانبي ، على سبيل المثال ، سلق الأرز أو الحنطة السوداء أو المعكرونة أو عمل البطاطس المهروسة.
***************************
وصفة:
لحم مفروم -600 جم
الباذنجان - 250 جم.
بيض -1 قطعة.
بصل -150 غرام
الثوم -3-4 أسنان.
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
فلفل أسود - حسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
طماطم -700 غرام.
الثوم -3-4 أسنان.
كريمة حامضة -150-250 جم.
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
فلفل أسود - حسب الرغبة
طريقة طهو
نأخذ اللحم المفروم 600 جرام من أي لحم خنزير لدي اليوم. يمكنك تناول اللحم المفروم الجاهز.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ، وزن البصل 150 جرام. قشر الباذنجان بمقشرة الخضار وقطّع إلى مكعبات. لدي 250 جرامًا من الباذنجان المقشر مقطع إلى مكعبات. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُوضع البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا ويُضاف الباذنجان ويُقلى كل شيء معًا حتى تنضج الخضار.
نضع 600 جرام من اللحم المفروم في وعاء ، ونضع الباذنجان والبصل ، ونكسر بيضة واحدة ، ويمرر زوجان من فصوص الثوم في عصارة الثوم ، وكسر بيضة واحدة. نصف ملعقة صغيرة. ملح. التوابل حسب الذوق ، أضيف الفلفل الأبيض المطحون والفلفل الأسود المطحون. نخلط اللحم المفروم الجاهز. نأخذ ورقة خبز مناسبة ، دهن بالزيت.
لنبدأ في تشكيل شرحات. خذ بعض اللحم المفروم وشكل شرحات. الآن لف الشرائح في الدقيق. ونضعها على صينية خبز. نضع في فرن مسخن ونخبز على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، سنقوم بإعداد الصلصة. نأخذ الطماطم التي تزن حوالي 700 جرام. قطعيها إلى جزئين وافركي الجلد بمبشرة خشنة.
نزيل القشر ، لا نحتاجه. يمكنك طحن الطماطم بالخلاط. صب الطماطم في وعاء ، ضع 150-250 جرامًا من القشدة الحامضة في منزلي. أضف بضع فصوص من الثوم والملح ونصف ملعقة صغيرة. فلفل أسود حسب الرغبة.
نحن نمزج. مرت 25 دقيقة ، نخرج شرحات ونسكب الصلصة ونضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى عند 200 درجة.
الآن نخرجها من الفرن ونقدمها مع أي طبق جانبي. لذيذ جدا وسهل التحضير. أعدك بالطهي.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: