لفة السبانخ للوجبات الخفيفة هي مزيج دقيق ومثالي من الذوق والمظهر المذهل. كعكة السبانخ الإسفنجية الرقيقة ذات اللون الأخضر الفاتح ممزوجة بالجبن الكريمي والأسماك الحمراء هي متعة!
لن تزين هذه اللفة أي طاولة احتفالية فحسب ، بل ستسعد أيضًا الذواقة!
يعد تحضير لفائف السبانخ والسمك الأحمر أمرًا سهلاً بشكل مدهش. واتضح في الربيع مثل مشرق وجذاب. تعتبر هذه المقبلات من أول ما يختفي من المائدة.
تأكد من إعداد مثل هذه اللفة لطاولة الأعياد ، فهي جميلة ومشرقة ولذيذة جدًا! سوف يعجبك بالتأكيد!
مكونات:
كعكة السبانخ الإسفنجية:
- البيض - 3 قطع.
- سبانخ - 150 جم
- دقيق - 50 جم
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ل.
حشوة:
- جبنة كريمية - 300 جم
- سمك أحمر - 200 جم
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
وصفة خطوة بخطوة
1. أولاً ، دعنا نجهز قاعدة البسكويت للفة.
اعصري 150 جم من السبانخ المذابة جيدًا من السائل بيديك. يمكنك أيضًا استخدام أوراق السبانخ الطازجة ، لكن بعد ذلك لن تحتاج إلى عصرها.
2. قسمي 3 بيضات إلى صفار وأبيض.
3. صب 1/3 ملعقة صغيرة على السبانخ المحضرة. ل. يضاف الملح ويضاف 3 صفار. اطحن كل شيء باستخدام خلاط الغمر حتى يصبح ناعمًا.
4. يُسكب 50 جرام من الدقيق في هذا المزيج ويخلط جيدًا.
5. في وعاء منفصل ، اخفقي 3 بروتينات بالخلاط حتى تتماسك الرغوة. من المهم جدًا أن يتم ضرب البيض جيدًا ، وإلا فإن البسكويت لن يعمل.
6. ضعي خليط السبانخ في وعاء وأضيفي حوالي ثلث بياض البيض المخفوق. امزج كل شيء جيدًا.
يُضاف البروتين المخفوق المتبقي إلى هذا ويُمزج برفق باستخدام ملعقة أو ملعقة حتى يصبح ناعمًا.
7. توضع عجينة البسكويت المحضرة على صينية خبز مغطاة بورق زبدة. نقوم بتسوية كتلة السبانخ بطبقة رقيقة ، وتشكيل مستطيل بقياس 20 × 30 سم. تحتاج إلى أن تأخذ ورق برشمان عالي الجودة وسلس ، وسوف يلتصق البسكويت بالورق الخشن.
8. نضع كل شيء في الفرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. نخبز البسكويت لمدة 10 دقائق. لا تحتاج إلى الخبز لفترة طويلة ، حتى لا تفرط في تجفيف البسكويت.
نخرج البسكويت المخبوز من الفرن ونتركه يبرد.
9. اقلب البسكويت المبرد على لوح ، ثم قم بإزالة ورق الزبدة بعناية. إذا اتضح ، مع ذلك ، أن الورق عالق بإحكام على البسكويت ، فأنت بحاجة إلى تبليله بالماء ، وانتظر حوالي 5-7 دقائق وحاول مرة أخرى إزالة الورق من البسكويت. كل شيء يجب أن يعمل.
10. لنعد الحشوة.
نأخذ 300 جرام من جبنة فيلادلفيا أو أي جبن آخر ونضغط عليها بمقدار 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون. نحن نمزج كل شيء. إذا كانت جبنة الكريمة ، مثلي ، سميكة جدًا ، فيمكنك إضافة القليل من الكريمة أو الحليب أو القشدة الحامضة أو المايونيز إليها. لخلط كل شيء.
11. اقلب البسكويت مع الجانب الناعم لأسفل.
وزعي كتلة الجبن بالتساوي على كامل سطح بسكويت السبانخ.
12. قطع 200 جرام من السمك الأحمر المملح إلى شرائح رفيعة.
13. ضعي قطع السمك على جبنة الكريمة. لا تحتاج إلى وضع السمك على الحافة ذاتها ، لذا لن تحافظ اللفة على شكلها بشكل أفضل.
14. نطوي كل شيء بعناية في لفافة ضيقة. نلف اللفة في غلاف بلاستيكي ونتركها تنقع في الثلاجة لمدة ساعتين.
15. نقطع اللفائف المبردة مع السبانخ والسمك الأحمر إلى أجزاء وتقدم.
هذه المقبلات الجميلة الأصلية تجمع بشكل مثالي بين بسكويت السبانخ الرقيق والحشوة الكريمية مع الحمضيات العطرية والأسماك المملحة الحارة.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com