مثل هذا التحضير يجب أن يكون في كل بيت وشوربة ، وسلطة ، ومقبلات ، وملء للفطائر.
مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أرحب بضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارك وصفة لخلطة مع الفطر والملفوف لفصل الشتاء. في فصل الشتاء ، بالكاد يمكن لأي شخص أن يرفض مثل هذا الحساء. يمكنك حتى تقديمه كوجبة خفيفة أو استخدامه كملء للفطائر. التحضير بسيط.
***************************
وصفة:
فطر مسلوق - 1-1.5 كجم.
ملفوف طازج -1.5 كجم.
طماطم -1 كيلو.
بصل -0.5 كجم.
جزر - 0.5 كجم.
زيت نباتي -100-200 مل.
ماء - 500 مل.
ملح -2 ملعقة كبيرة.
سكر -1 ملعقة كبيرة
الفلفل الأسود -5-6 قطع.
ورق الغار -3 قطع.
الخل 9٪ -5 ملاعق كبيرة
طريقة طهو
صب حوالي 100 مل من الزيت النباتي في المقلاة ، في هذه العملية يمكنك إضافتها حسب الحاجة. ضعي 500 جرام من البصل المفروم في أرباع حلقات ، واقليها حتى تصبح شفافة ، أضيفي الآن 500 جرام من الجزر المبشور.
نقلي كل شيء معًا لبضع دقائق. خذ قدرًا كبيرًا وأضف الجزر والبصل. ملفوف طازج 1.5 كجم ، مقطّع إلى شرائح ، تذكر قليلاً وأضفه إلى المقلاة. قشر الطماطم الطازجة 1 كجم ، أفعل ذلك ، أغمس الطماطم لمدة دقيقة في الماء المغلي ، ثم أخرجها وضعها في الماء البارد مباشرة.
نقطع إلى مكعبات ونضيفها إلى القدر. صب 500 مل من الماء ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ملح بدون شريحة ، سكر 1 ملعقة كبيرة ، فلفل أسود ، ورق الغار. يقلب ويترك ليطهى لمدة 50-60 دقيقة. مرت 50 دقيقة.
اسلقي فطر الغابة الطازج في ماء مملح وأضيفيه إلى الملفوف.
نغلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق ، نضيف 5 ملاعق كبيرة. 9٪ خل ويخلط. ينضج لمدة 12 دقيقة أخرى. الآن نسكب بالضرورة في الجرار المعقمة ، ونغلقها بأغطية معقمة. نحن نقلب البنوك ونغلقها. اتركه حتى يبرد تمامًا. الآن نضع البنوك للتخزين. احتفظ بها في خزانة في شقتي. اتضح ملح لذيذ جدا.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: