يعتبر الأوزبك من مخترعي التشيبوريك ، لكن وصفتهم الأصلية لم تكن تحتوي على لحوم على الإطلاق ، بل خضروات فقط. وكانت العجينة مختلفة بعض الشيء: دقيق ، ملح وماء ، والتي لم تصبح مقرمشة عند القلي ، بل تمدد مثل المطاط... يتنازع التتار على تفوق الأوزبك. #moichebureki # juicychebureki اللذيذ # بقول كثير العصير # صقري # يقدم
المقادير: د / عجين: 3.5 ملاعق كبيرة. دقيق ، ملح ، ماء مغلي ، زبدة ، بيض ، لحشو: ، لب لحم خنزير ، بصل ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي للقلي ، "هرينودر" للتقديم
طريقة طهو:
للعجين: في وعاء ، اخلطي الدقيق المنخل والملح ، اسكبي كوبًا من الماء المغلي واخلطيهم سريعًا بالشوكة. اخفقي الزبدة المذابة مع البيضة وأضيفيها على الفور إلى كتلة الدقيق. تعجن عجينة طرية وناعمة ، وتغطى بمنديل.
للحشوة: لب الخنزير والبصل المقشر المفروم. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويخلط جيدًا.
نقوم بتشكيل قطع صغيرة من العجين في عاصبة ، مقطعة إلى مربعات صغيرة ولفها رقيقة بواسطة درفلة على طاولة مملوءة بالدقيق.
ضعي 2 ملعقة كبيرة على نصف العجينة. ل. حشوة اللحم ، تغطى بالنصف الثاني من العجين. نصلح حواف الشيبورك بعناية ، ونعطيها شكلاً أنيقًا.
ضعي الفطائر في مقلاة بالزيت النباتي الساخن واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
يقدم ساخنا. كصلصة ، يمكنك تقديم "hrenoder".