كوب من الكفير والطحين والجبن! طعم رائع على الطاولة!
مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أرحب بضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارك وصفة لكعكة ذات طبقات من الجبن القريش. يمكنك أن تطمئن إلى أن الأسرة ستكون سعيدة. يتم تحضير العجين بالكفير. بالمناسبة ، يمكنك تغيير الحشوة حسب ذوقك والحصول على طعم مختلف. اليوم أطبخ بحشوة اللبن الرائب.
***************************
وصفة:
حليب -150 مل.
الكفير -150 مل.
بيض -2 قطعة.
زيت نباتي -100 مل.
ملح -1 ملعقة صغيرة
سكر -1 ملعقة صغيرة
خميرة "هاس" -7 غرام.
دقيق -500-600 غرام.
لملء:
جبنة قريش أو جبنة فيتا -400 غرام
جبن -100-200 غرام
بيضة - 1 قطعة.
طريقة طهو
صب 150 مل من الحليب الدافئ في وعاء ، أضف 150 مل من الكفير 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح. نكسر بيضتين. صب 100 مل من الزيت النباتي. نحن نمزج. أضف الآن 7 غرامات من الخميرة الجافة ، إذا لم تكن متأكدًا من الخميرة ، أضفها إلى الحليب مع الكفير والسكر وضعها لمدة 10 دقائق في مكان دافئ.
أضف الدقيق المنخل. يتطلب عجن عجين الدقيق حوالي 550 جرام. العجين لزج قليلا باليدين. ضعيها في وعاء واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لترتفع. الآن نضع العجينة على الطاولة ونعجن ونقسم إلى 12 جزءًا.
نصنع koloboks من كل جزء. نترك لمدة 5-10 دقائق. ونبدأ في التدحرج. خذ مخروطًا واحدًا وافرد كعكة صغيرة. دهنها بالزبدة الطرية. نطرح الكعكة التالية ، نضعها على الكعكة الأولى ، ندهنها بالزيت ، ونستمر بالتناوب ، كعكة ، زبدة ، كعكة الزبدة. لا تدهن الكعكة العلوية. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
لنعد الحشوة. نأخذ الجبن 100-150 جرام ، أنا روسي ، نفركها على مبشرة. نأخذ جبنة قريش 400 جرام ، يمكنك استبدالها بجبنة الفيتا. أضف الجبن ، بيضة واحدة ، القليل من الملح. أضف الأعشاب أو الثوم حسب الرغبة.
نحن نمزج.
نخرج العجينة من الثلاجة ونطحن منها طبقة. ضعي الحشوة ووزعيها بالتساوي. الآن نلف اللفة. نصلح الحافة. ضعي ورقة خبز على شكل دائرة ، وثبتي الحواف. بسكين حاد ، قم بعمل قطع صغيرة في دائرة.
دهنها ببيضة ، اتركها لمدة 10 دقائق. الآن نضع في الفرن ونخبز عند 180 درجة لمدة 225-30 دقيقة. استرشد بفرنك.
دع الكعكة تبرد ويمكن تقطيعها إلى قطع. يمكن عمل أي حشوة ، الشيء الرئيسي هو أنها ليست رطبة جدًا حتى لا تتساقط الكعكة. اللحوم المسلوقة والأسماك والبصل والبيض مثالية.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: