وصفة بسيطة توفر الوقت والجهد عند تحضير هلام الكشمش الأحمر.
جمعت مؤخرًا 4 دلاء من الكشمش الأحمر من حماتي على الموقع. عادةً ما أصنع أنواعًا مختلفة من الفراغات ، لكن هذا العام لم يكن هناك وقت على الإطلاق ، لذلك استخدمت الطريقة التالية.
يكمن جمال هذه الطريقة في أنك لا تحتاج إلى إزالة الكشمش الأحمر من الأغصان. لكن هذا عادة ما يستغرق معظم الوقت. أنا أيضًا أحب هذه الوصفة لحقيقة أنه حتى كعكة الجيلي تدخل في العمل. لن أتأخر ، دعنا نطبخ!
وصفة خطوة بخطوة حول كيفية صنع عصير الكشمش والهلام
- الكشمش الأحمر 1.5 كجم
- سكر 1.5 كجم
- ماء 3 لتر (لمشروب الفاكهة)
بدون إزالة التوت من الفروع ، أغسلهم تحت الماء البارد وأضعهم في غربال للتخلص من الماء الزائد.
أقيس الكمية المناسبة من التوت وأرسلها إلى المقلاة. أنام مع السكر وأحرّك حتى يعطي الكشمش العصير.
من الأفضل أن تأخذ قدرًا بسعة أكبر ، أثناء عملية الطهي سوف تزداد الكتلة وتزداد في الحجم.
أضع القدر على نار عالية. أحضره ليغلي وأقلل الحرارة حتى يغلي السائل ولكن لا يغلي. يقلب إذا لزم الأمر. أطبخ لمدة 8 دقائق.
عندما تتوقف الكتلة عن الرغوة وتبدأ في الغليان بفقاعات كبيرة ، يمكنك إزالتها.
إذا كان لديك مقياس حرارة ، فمن الأفضل التحقق منه. درجة حرارة الهلام الجاهز هي 105 درجة مئوية. لدي العديد من موازين الطهي وهي تساعدني في تحقيق نفس النتيجة في كل مرة.
أقوم بتصفية السائل من خلال منخل ناعم وسكبه في الجرار. أغلقه بأغطية وأضعه في مكان مظلم للتخزين. دعنا نخبرك ماذا أفعل بالكعكة.
أنا لا أتخلص من الكعكة التي تبقى بعد الإجهاد. لقد وضعتها في جرة سعة 3 لترات ، وصبتها بالماء المغلي وأثبتها. لا أضيف أي سكر إضافي.
اتضح أنه مشروب فواكه خفيف يروي العطش جيدًا.