خيار في صلصة الطماطم لفصل الشتاء

مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لزيارتي لأول مرة!

اليوم أريد أن أشارك وصفة للخيار في صلصة الطماطم لفصل الشتاء. حاولت أن أطهو بالكاتشب ومعجون الطماطم ، لكن هذا ليس هو نفسه على الإطلاق. بمجرد أن فتحت الجرة وفقًا لهذه الوصفة ، أدركت على الفور ، نعم ، سأغلقها ، هذا العام هناك المزيد منهم. الطماطم تعطي الخيار حموضة ومذاق طماطم مشرق ، كما أنها مقرمشة جدًا ، وتكون صلصة الطماطم في حالة سكر أو يمكنك إضافتها إلى مخلل أو شوربة الكرنب. أنصحك بمحاولة الطهي بشكل عاجل ، إذا كنت لا تزال لا تفعل ذلك.

***************************

وصفة لعلبة 1 لتر:

خيار - 500 جم

الشبت -1 طبيب بيطري.

ورق الغار -1 قطعة.

فلفل بازلاء -3-4 قطع.

الثوم -1-2 أسنان.

لملء:

طماطم - 1 لتر.

ملح -1 ملعقة كبيرة

سكر -2 ملعقة كبيرة

الخل 9٪ -2 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

اغسل الخيار ، املأ بالماء لمدة 5-6 ساعات ، إذا كان ذلك فقط من الحديقة ، يمكن تخطي هذه المرحلة.

نأخذ جرة سعة 1 لتر ، ونضع غصنًا من الشبت في الأسفل ، ونضع ورقة الغار ، و 2 فص ثوم ، وحبوب الفلفل الأسود. نملأ الجرار بالخيار. ليس من الضروري التكديس بإحكام شديد.

نأخذ الطماطم ونلفها بمفرمة اللحم. تصب في قدر. أضف 1 ملعقة كبيرة لكل 1 لتر من الحشوة. ملح ، 2 ملاعق كبيرة ، سكر. لدي 3 لترات ، لذا أضيف 3 ملاعق كبيرة. ملح و 6 ملاعق كبيرة. الصحراء. 3 لترات ، لدي ما يكفي لـ 7 علب من الخيار بحجم 1 لتر.

أثناء تحضير الحشوة ، قم في نفس الوقت بملء الخيار بالماء المغلي ، وقم بتغطيته بالغطاء واتركه حتى يصبح الحشو جاهزًا.

من لحظة الغليان ، نغلي الطماطم لمدة 20 دقيقة. أضف الآن 2 ملعقة كبيرة. 9٪ خل لكل 1 لتر من صلصة الطماطم ، لدي 3 لترات ، أضيف 6 ملاعق كبيرة ، امزج.

الآن صفي الماء من الخيار واملأه بحشوة الطماطم. نشمر على الفور بأغطية معقمة. عندما أقوم بتعقيم البرطمانات ، سأترك رابطًا في الوصف أسفل الفيديو. نقلب العلب ونلفها ونتركها تبرد تمامًا. 3 لترات من الحشو تكفي لـ 7 عبوات سعة 1 لتر.

إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘

يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: