لا توجد حيل - لأن كل شيء بسيط للغاية حقًا. يمكن لأي ربة منزل الطبخ في أي مطبخ. وسيكون لذيذ! لدي العديد من الوصفات لكافيار الاسكواش لفصل الشتاء. لكن جميعها تقريبًا مع إضافة المايونيز وفي كل مكان تقريبًا تحتاج إلى خلاط يدوي. وماذا لو لم يكن هناك خلاط...
يمكنك طهي "كافيار بدون حيل")) في الفيديو أدناه ، قمت بمشاركة هذه الوصفة. هناك أيضًا 4 وصفات أخرى مع الكوسة. ألق نظرة - ستحبهم جميعًا:
كيف تطبخ:
تُغسل الكوسة جيدًا وتُفرم بمفرمة اللحم. إذا لم تكن هناك مفرمة لحم فجأة في متناول اليد ، يمكنك بشرها على مبشرة جيدة. لكن بالطبع ، مع مفرمة اللحم ، يصبح الأمر أسرع.
أستنزف العصير الزائد - لن يكون مفيدًا. لا تحتاج إلى عصر الكوسة ، فهذا يكفي لتصريف العصير الذي تم إطلاقه بالفعل!
أنا أيضًا أمرر البصل والجزر من خلال مفرمة اللحم. أو ، مرة أخرى ، يمكنك استخدام مبشرة جيدة.
أقطع الطماطم إلى نصفين وابشرها. إنها مريحة للغاية - لا حاجة إلى عصارة. يبقى القشر في يدي (أنا ، بالطبع ، أرميها بعيدًا) ، وفي الطبق - عصير الطماطم مع اللب.
في قدر بقاع سميك ، أقوم بتسخين الزيت النباتي. ويصب في عصير الطماطم. أقوم على الفور بإضافة الملح والسكر هنا. أغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. أنا أثارة بالطبع.
ثم أزيد الحرارة قليلاً وأضف الجزر - ومرة أخرى لمدة 10 دقائق. بعد الجزر نضيف البصل. ومرة أخرى ، مع التحريك ، الذبيحة لمدة 10 دقائق.
الآن كوسة. أنا لا أغطي المقلاة بإحكام. يمكنك الحساء والغطاء مفتوحًا - ثم يصبح الكافيار أكثر سمكًا. أطبخ مع الغطاء لمدة نصف ساعة تقريبًا.
أثناء طهي الخضار ، أقوم بتعقيم الجرار والأغطية. كيف أفعل ذلك (عدة طرق للتعقيم) ، سبق وقلت هنا.
بعد نصف ساعة ، يُسكب الخل ويُضاف الفلفل الحار. إذا كنت لا تحب الفلفل الحار ، بالطبع ، لا يمكنك إضافته.
الذبيحة لمدة 7-10 دقائق أخرى ووزعي الكافيار في برطمانات معقمة. أغلق وأقلب العلب وألفها حتى تبرد تمامًا.
وهذا كل شيء! يتم تخزين هذا الكافيار حتى في خزانة المطبخ. لذيذة وخالية من المتاعب!
من الكمية التالية من المكونات ، يتم الحصول على ما يقرب من 2.2 لتر من الكافيار الجاهز. بالطبع يمكن قطع الكافيار بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ، ولكن بعد ذلك يجب غليه لمدة 5 دقائق على الأقل ، وبعد ذلك فقط يتم لفه.
وصفة:
• كوسة - 2 كجم
• جزر - 500 جم
• البصل - 500 جم
• طماطم - 600 جم
• فلفل حار - 1 قطعة.
• زيت نباتي - 80-100 مل
• سكر - 4 ملاعق كبيرة.
• خل 9٪ - 60 مل (4 ملاعق كبيرة)
• ملح - 0.5 ملعقة كبيرة.