مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أحيي كل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون الوصفات التي نشرتها ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!
اليوم أقوم بإعداد فطيرة هلامية مع البطاطا والملفوف - خليط من الكفير والخضروات المطهية. العجين خفيف جدا ، الحشوة مخبوزة بالكامل - الفطيرة لذيذة!
مكونات الطبخ:
للاختبار:
الكفير - 500 مل
بيض الدجاج - 2 قطعة.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 2 ملعقة صغيرة ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة ل.
الصودا - 1 ملعقة صغيرة ل.
طحين - 300-400 جم
لملء:
ملفوف أبيض - 250 جم
بطاطس - 2-3 قطع. (حوالي 250 جم)
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي (للقلي) - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح ، بهارات ، فلفل أسود ، أعشاب - حسب الرغبة
يمكنك استخدام بعض بذور السمسم لرش الكعكة.
نبدأ بتحضير الحشوة: نقطع الكرنب ، مثل حساء الكرنب على سبيل المثال. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة ، يقطع البصل بشكل تعسفي - إلى مكعبات ، نصف حلقات ، ربع / حلقات.
الآن نضع كل الخضار في المقلاة في نفس الوقت ، نسكب الزيت النباتي ، نضع البهارات (الأعشاب المجففة) ، الفلفل الأسود ، الملح ، يخلطون. واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق حتى تنضج تقريبًا مع تحريك الخضار من وقت لآخر.
انقل الخضار المطهية الجاهزة من المقلاة إلى وعاء وتبرد.
بالنسبة للعجين ، سخن الكفير قليلاً في الميكروويف (أو أخرجه من الثلاجة مسبقًا) ، اكسر البيض ، أضف الملح والسكر والصودا واخلط.
الآن ننخل الدقيق في الخليط ، ونبدأ العجينة مثل الفطائر.
طبق خبز (قطره 24 سم) ، يُدهن بكمية صغيرة من الزبدة ، ويُرش قليلاً بالدقيق ، ويُسكب نصف العجينة المحضرة. نضع الحشوة.
الآن اسكب باقي العجين فوق الحشوة - وزعها بالتساوي ورشها ببذور السمسم - هذا فقط إذا كان متوفرًا ومرغوبًا.
نخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. طبخ ، طعم ، شهية طيبة!