أمي تحب السلطة مع الكبد ، وهي تحب هذه السلطة بشكل خاص ، لذلك عندما تأتي لزيارتنا ، سأقوم بالتأكيد بإعداد هذه السلطة لها. ومن هنا جاء اسم "لأمي الحبيبة".
***************************
وصفة:
كبدة دجاج -400 جرام.
البصل -1 قطعة.
بطاطس -2 قطعة. (200 غرام)
جزر -1-2 قطعة. (200 غرام)
خيار مخلل أو مخلل -2-3 قطع. (200 غرام)
البازلاء الخضراء -1 ب.
مايونيز - حسب الرغبة
لتحضير المايونيز:
زيت نباتي -150 مل.
ملح -1 / 3 ملعقة صغيرة.
سكر -1 / 2 ملعقة صغيرة
عصير ليمون -1 ملعقة كبيرة
خردل -1 ملعقة صغيرة
بيض -1 قطعة.
طريقة طهو
يمكنك أيضًا مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه.
بادئ ذي بدء ، سنسلق كبد الدجاج النيء ، لدي 400 جرام ، أطبخ في ماء مملح مع إضافة أوراق الغار والفلفل الأسود ، أطبخ لمدة 20 دقيقة. وتسلق الخضار والبطاطس والجزر. لنهدأ ونبدأ. نقطع الكبد إلى شرائح.
قطع الخيار المخلل أو المخلل إلى شرائح 200 جرام. نقطع البصل ، يمكنك مخلل البصل ، يمكنك تركه هكذا ، أصب البصل أولاً لإزالة المرارة الزائدة أقوم بخلطها بالماء المغلي وصرف الماء والآن أقوم بملئها بالماء البارد على الفور ، حتى تختفي المرارة وسيكون هناك رائحة.
دع البصل يستنزف من الماء. خضروات مسلوقة ، بطاطس مقشرة وجزر ، 200 جرام على مبشرة خشنة. نجمع السلطة. ضعي البطاطس في الطبقة الأولى ، دهنها بالمايونيز.
أنا أصنع المايونيز في المنزل. أسكب 150 مل من الزيت النباتي في جرة ، وأضف نصف ملعقة صغيرة. سكر ، 1/3 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة. ل. الخردل ، لا تخلط أي شيء في هذه المرحلة ، اكسر البيضة حتى يصبح الصفار كاملًا وخفقها بخلاط غاطس لمدة 15-20 ثانية حتى الكثافة المطلوبة.
ضعي الكبد في الطبقة الثانية ووزعي البصل. دهنها جيداً بالمايونيز. ضعي الجزر في الطبقة الثالثة ، دهنها بالمايونيز ، مع طبقة الخيار الرابعة ، دهن بالمايونيز. ضعي البازلاء الخضراء المعلبة في الطبقة الخامسة ، تحتاجين إلى تصريف السائل منها جيدًا.
السلطة جاهزة ، لقد زينتها بأغصان البقدونس والزيتون ، دعها تختمر قليلاً ، باردة في الثلاجة ، يمكنك تقديمها على المائدة. جرب صنع سلطة لذيذة.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘