بدون فرن. كعكة الشوكولاتة غير التقليدية! أنيقة وسهلة التنفيذ! إنه لطيف للغاية ولذيذ ويبدو رائعًا ببساطة. التوت والفواكه مناسبة لأي حسب تقديرك طازجة أو معلبة أو حتى مجمدة. الأمر بسيط ، نجمع الكعكة ، ننتظر حتى تصلب ونقدمها على الطاولة.
***************************
وصفة:
القشدة الحامضة -700 غرام.
ماء - 100 مل.
الجيلاتين - 15 جرام
سكر بودرة -120-150 جم.
فراولة -150 جم.
خوخ معلب -150 جم.
لتحضير فطائر الشوكولاتة:
حليب - 300 مل.
ماء - 200 مل.
مسحوق الكاكاو -20 جرام.
2 بيض.
سكر -2-3 ملاعق كبيرة
دقيق -180 غرام.
ملح -1 / 3 ملعقة صغيرة.
زيت نباتي -2 ملعقة كبيرة
طريقة طهو
أولاً ، لنصنع بعض فطائر الشوكولاتة. اكسري بيضتين في وعاء ، أضيفي 2-3 ملعقة كبيرة. سكر ، عبوة واحدة من سكر الفانيليا ، 1/3 ملعقة صغيرة. يخفق الملح ويضرب بمضرب حتى تظهر القليل من الرغوة.
دعنا نتحرك جانبا. يُسكب 300 مل من الحليب في وعاء آخر ويُسكب في 200 مل من الماء المغلي ويخلط. يُسكب الحليب والماء في البيض ويُمزج ويُضاف 20 جرامًا من مسحوق الكاكاو و 180 جرامًا من الدقيق. تخلط بالمضرب حتى تصبح ناعمة.
الآن صب 2 ملعقة كبيرة. اخلطي الزيت النباتي واتركي العجينة لتقف لمدة 20 دقيقة واخبزي الفطائر ، لدي مقلاة بقطر 24 سم.
دعونا نجهز الحشو ، لدي فراولة طازجة وخوخ معلب اليوم ، مقطعة إلى مكعبات. ما يقرب من 150 جرام لكل منهما. قم بإعداد الجيلاتين وفقًا للتعليمات ، لديّ واحدًا فوريًا ، لدي كيس 10 جم. يضاف لكل 500 مل.
صب 100 مل من الماء الساخن في وعاء ، وضع 15 جرامًا من الجيلاتين واخلطهم. ضعي الكريمة الحامضة من أي دهون في وعاء ، وكلما كانت الدهون أكثر لذة ، أضف 120 جرامًا من مسحوق السكر ، إذا كنت تحب الحلاوة ، يمكنك إضافة المزيد يقلب بالمضرب ، الآن صب الجيلاتين المحضر ويخلط مرة أخرى.
لصنع كعكة تحتاج 10 فطائر. نأخذ شكلاً قابلًا للفصل ، نغطي بطبقة لاصقة. قطر شكلي 20 سم. ضعي فطيرة واحدة في القاع ، وخذي أوعية مناسبة وضعي فيها الفطائر ، للراحة.
صب 3-4 ملاعق كبيرة في كل فطيرة. كريم ، يرش الفاكهة في الأعلى ، يصنع مثل هذه الحقيبة.
صب حوالي 1 مغرفة من الكريم في الجزء السفلي من النموذج ، والآن املأ النموذج بأكياس من الفطائر ، ضعه بجانب بعضها البعض. لدي 8 أكياس من هذا القبيل في شكلي.
اضغط برفق وأضف باقي الثمار واملأ الكريمة المتبقية. غطيها بالفطيرة في الأعلى. نغطيها بغشاء ملتصق ونضعها في الثلاجة حتى تصلب تمامًا.
الآن بعد أن تجمدت الكعكة ، نزيلها من القالب ونقلبها على طبق. نقوم بتزيين حسب تقديرك ، أنا بولينا بشوكولاتة الحليب المذابة ، مع إضافة كمية قليلة من الحليب ومزينة بالفراولة.
يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم. هذه هي الطريقة التي تبين أنها غير عادية في السياق وبالطبع لذيذة للغاية. جرب الحشوات واحصل على نكهات مختلفة في كل مرة. أنا أيضا أحب كعكة الكرز هذه.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه.