هذه السلطة تطير بعيدا في لحظة! قبل أن تتمكن من فتح العلبة ، تكون قد أكلت بالفعل كل شيء. الباذنجان الحار مع الفطر لن يترك أي شخص غير مبال ، حاول طهيه لفصل الشتاء ، أنا متأكد 100٪ أنك ستحبه.
مكونات:
الباذنجان
الفطر (لدي فطر)
فلفل بلغاري
طماطم
ثوم
فلفل حار
ملح
السكر
خل
زيت نباتي
نحتاج 3 كجم من الطماطم. نمررها عبر مفرمة اللحم ونضيف ملعقتين كبيرتين من الملح وكوبين من السكر (غير مكتمل) و 200 مل من الزيت النباتي إلى هريس الطماطم الناتج. نضع على الموقد ونطبخ بعد الغليان لمدة 20 دقيقة. إذا كانت الطماطم (البندورة) سمينًا ويبدو لك أنه لا يوجد سائل كافٍ ، أضف القليل من الماء.
أثناء طهي الطماطم ، حضري الباذنجان. سوف تحتاج إلى 3 كجم. نقطع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة ونقعه في ماء مملح لمدة 20 دقيقة حتى لا يكون طعمه مر. ثم يجب غسلها وعصرها.
يفرم 1 كجم من الفلفل الحلو ، يقطع الفلفل الحار ناعماً. أنا آخذ 1-2 قرون بدون بذور ، لكنك تقوم بتعديل الحدة. إذا كنت تريد ، فلا يمكنك إضافة الفلفل الحار على الإطلاق.
اطحن 8 رؤوس من الثوم وقطّع 400 غرام من الفطر. آخذ الفطر وأقطعه إلى أطباق.
بمجرد أن تغلي الطماطم لمدة 20 دقيقة ، أضيفي إليها الباذنجان والفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم والفطر. يُطهى كل شيء معًا لمدة 30 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
قبل دقيقتين من الطهي ، اسكب 100 مل من الخل بنسبة 9٪. ضعي السلطة الساخنة في برطمانات ولفيها. يجب أولاً تعقيم البنوك والأغطية. شهية طيبة ، أيها الأصدقاء!
اقرأ أيضا: الباذنجان مع البصل والثوم لفصل الشتاء. أشمر كل عام
إذا كنت تحب الوصفة ، من فضلك أحبها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!