مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أرحب بضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لزيارتي لأول مرة!
أريد اليوم أن أشارككم الوصفة الخاصة بسفير الماكريل الذي تم إحضاره من أقصى الشمال ، والتي تسمى "Sagudai". مثل هذا سفير الماكريل شائع في أقصى الشمال. وهي مصنوعة من سمك السلمون الصديق مثل nelma أو omur. لكن الماكريل لذيذ أيضًا.
***************************
وصفة:
الماكريل s / m-2 قطعة.
لمبة -2 قطعة.
ملح -2 ملعقة كبيرة
سكر -1 / 2 ملعقة كبيرة.
ورق الغار -2-3 قطعة.
الشبت الخضر - وفقًا لـ VKSU
لملء:
ماء - 200 مل.
خل 9٪ -40-80 مل.
زيت نباتي -80 مل.
فلفل أسود - حسب الرغبة
طريقة طهو
اغسل الماكريل ، وقطع الرأس والذيل ، وإزالة الدواخل ، وتقطيعها إلى قطع مجزأة.
من الأفضل اختيار السمنة.
قطع 2 بصل إلى نصف حلقات. اخلطي ملعقتين كبيرتين في وعاء. ملح ونصف ملعقة كبيرة. سكر لسمكتين.
صب 200 مل من الماء المغلي البارد في وعاء آخر ، صب 80 مل من الزيت النباتي و 80 مل من 9 ٪ من الخل والفلفل الأسود.
نأخذ الأطباق المناسبة. يمكنك أن تأخذ علبة. نضع طبقة من السمك ، نرش عليها الملح والسكر والبصل ، ثم طبقة من السمك ، ونرش الملح والسكر والبصل. لذلك نستمر في التناوب.
يرش الشبت الأخضر المفروم في الأعلى ، ويوضع ورق الغار ويملأ بالحشوة. أغلق وضعها في الثلاجة. بعد 5 ساعات ، هذه السمكة جاهزة. أتركها طوال الليل وأقدمها في اليوم التالي.
السمك مملح قليلاً مع حموضة طفيفة. هذا لذيذ.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: