مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أرحب بضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لزيارتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارككم وصفة لصنع حنطة سوداء متفتتة ولذيذة. لا أشارك الأسرار الصعبة ، ولكن المهمة. وفقًا لهذه الوصفة ، تأتي الحنطة السوداء دائمًا لذيذة وطرية ومتفتتة.
**************************
وصفة:
الحنطة السوداء -200 غرام.
ماء - 400 مل.
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
زبدة -30 جرام
طريقة طهو
صب 200 جرام من الحنطة السوداء في وعاء واشطفها جيدًا. نأخذ مقلاة سميكة الجدران ، وأنا أحبها أكثر من أي شيء آخر في مثل هذه المقلاة ذات الجدران السميكة ، كما أن المرجل مثالي أيضًا.
صب 200 جرام من الحنطة السوداء المغسولة ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح والزبدة حسب الرغبة ، وأضيف 30 جرامًا وأسكب 400 مل من الماء المغلي حديثًا.
نغلقها بغطاء محكم حتى لا توجد فجوة. إذا كان هناك ثقب في الأغطية ، فمن الأفضل إغلاقها ، فنحن بحاجة إلى التأكد من خروج أقل قدر ممكن من البخار من المقلاة. كما أنني أضع ثقلاً على الغطاء للضغط عليه بإحكام أكبر.
نصنع أقصى قدر من النار ونطبخ لمدة 3 دقائق بالضبط ، والآن نقوم بتقليل الحرارة ونجعلها معتدلة ونطبخ لمدة 7 دقائق أخرى ، والآن نصنع نارًا منخفضة ونطهو لمدة دقيقتين إضافيتين. نخرج على الفور من النار. لا نفتح الغطاء بأي حال من الأحوال ، لكن نترك الحنطة السوداء تقف لمدة 12 دقيقة. خلال هذا الوقت ، كانت تستعد للتو. الآن فقط افتح الغطاء واخلط. الحنطة السوداء السائبة واللذيذة جاهزة.
بالمناسبة ، لقد أوضحت مؤخرًا أنني أطبخ الأرز بالطريقة نفسها ، إلا أنني ملح الأرز بعد الطهي وأضيف كمية أقل من الماء. انظر التفاصيل هنا: أرز سائب
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: