تعتبر الفطائر شيئًا لذيذًا جدًا ، كما أن فطائر اللافاش ألذ ، وفقًا للبعض. على الرغم من أنني ، لأكون صادقًا ، لا أفهم أسباب هذا الحب لـ "أغلفة" لافاش على الإطلاق. يسمونه "تأثير الشاورما" ، وربما لاحظه الكثيرون.
قدم الشاورما للعديد من الأطفال (وخاصة المراهقين) - سوف يكتسحون في غضون خمس دقائق ويلعقون شفاههم ويطلبون المزيد. ضعي كل مكوناته على طبق في أكوام منفصلة ، وقدمي اللافاش لكل هذا ، وانظري إليك من خلال عيون بامبي المستاء واعلمي:
-نعم ، دجاج مرة أخرى ، سلطة الكرنب مرة أخرى ، وكل صلصاتك هذه لا أستطيع رؤيتها بعد الآن ...
لذلك ، فإن جميع أنواع لفائف لافاش هي خلاص حقيقي إذا أعلن الإضراب عن الطعام في المنزل ، ولا تريد كسره بالطرق العنيفة وفق مبدأ "تريد أن تأكل ، تأكل شيئًا بنفسك"
شكل آخر من هذه القوائم هو الفطائر المقطعة. اتضح بسرعة وسهولة ، وكما يقول الأشخاص المحليون ، لذيذ (أشعر بالغضب بشكل دوري من هذا ، خاصة إذا كان قبل بعض الوقت يدورون أنوفهم من نفث أو فطيرة محلية الصنع).
صنع مثل هذه الفطائر ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. تحتاج فقط إلى دهن اثنين من خبز البيتا جيدًا بالحشوة ، ولفها بإحكام شديد (الكثافة مهمة هنا) ، ثم تقطيعها إلى قطع طولها 5 سنتيمترات.
حسنًا ، ثم نجمع الفطيرة.
في الجزء السفلي من النموذج نضع قطعة من الخبز العربي مقطعة حسب قطرها. ستكون هذه القطعة أسفل الكعكة. ومع ذلك ، إذا كنت كسولًا جدًا ، فيمكنك الاستغناء عنه. ثم نقوم بدهنها ببيضة مخفوقة ، وبتلطيخ كل قطعة من اللفافة بها ، نضع شكلها "على المؤخرة" ، أي مقطوعة واحدة ، والأخرى لأسفل.
نخبز لمدة خمس عشرة دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
والآن حول ما يمكن استخدامه للحشو.
الدجاج المدخن والجبن والبصل من الأشياء المفضلة لدي.
نقطع الدجاج المدخن إلى قطع ، ثلاث جبن ، ويقلى البصل إلى مكعبات صغيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. حرك كل هذا جيدًا ، يمكنك إضافة القليل من الزيت إلى الكتلة ، حيث تم قلي البصل ، بحيث يصبح أكثر "لزوجة".
من الجيد جدًا تنويع هذه الحشوة بالفطر المقلي مسبقًا. اتضح أنه لذيذ!
ولكن إذا أضفت عيش الغراب ، فلن تحتاج إلى قلي البصل أو قليه بشكل ضئيل: عندها ستشبه الحشوة إلى حد ما حبيبة جوليان (أيضًا لدى الكثيرين).
لكن هذا الحشو أكثر تعقيدًا. وهي مصنوعة من جبن الدجاج والطماطم والأعشاب.
نقطع الدجاج المسلوق إلى شرائح رفيعة ، وافركي الجبن بمبشرة خشنة. تقطع حبة طماطم سمينه إلى مكعبات (ليست شديدة العصير ، ولكنها سمينه). نقطع حفنة من الخضر والبصل الأحمر المتوسط. نخلط كل هذا ، نضيف بعض الملح إذا لزم الأمر ، ومن يحبها أكثر حدة يمكنه أيضًا إضافة الثوم.
نلفها على شكل لفائف ، ونقطعها وفقًا للمخطط الموضح أعلاه ، ونجمع الفطيرة و ...
بعد حوالي عشرين دقيقة ، مرة أخرى ، شهية طيبة.
الشيء الرئيسي هو أنه عندما يلتهم أفراد الأسرة هذا الخليقة ، لا يتذكروا بجسارة أنهم اعتبروا أن لفة فيلو الأخيرة ، التي قتلت نصف يوم ، أمر شائع ، وهنا - لافاش! بعجلة! يأكلون... إيه ، أيها الأوغاد!