من المعروف منذ زمن طويل: تقديم طبق ما هو نصف نجاحه على الأقل. الطعام الذي يتم وضعه على طبق فاتح للشهية لا يحفز الشهية بأي حال من الأحوال أسوأ من الرائحة الشهية. لذلك ، عادة ما يولي الطهاة ، خاصة في المقاهي والمطاعم ، اهتمامًا كبيرًا للخدمة. في بعض الأحيان يكون الإبداع في عجلة من أمره واندفاعه.
وهذا هو الحال عندما يكون الإبداع أقل.
قابل بورشت. فقط بورشت. في رغيف خبز أسود.
يبدو - ما هذا؟ قد يقول المرء إن تقديم الخبز هو خيار كلاسيكي. يتم تقديم الكثير من الحساء في أرغفة. لكن اللعنة ، هذه هي المرة الأولى في حياتي التي تسببت فيها الخدمة في مثل هذا الرفض.
أولاً ، إنه ليس فاتح للشهية. بصراحة ، كان لدي انطباع بأن شخصًا ما قد أكل بالفعل هذا الحساء قبلي ، لكن... حسنًا... لم يتجذر.
ثانيًا ، هذا ليس مناسبًا: حتى لو حاولت جاهدًا ، لا يمكنني جذب بورشت ، وهو حساء عادي ، للخدمة بهذه الطريقة. هناك أطباق تبدو مناسبة للخبز. عندما يتم تقديم الجولاش في جمهورية التشيك بهذه الطريقة ، ليس لدي أي اعتراض.
لكن بورشت... يمكنك مناداتي بالخامل ، لكنني أعتبر مثل هذا الانحراف بسبب البرش إهانة للطعام. و بورشت و خبز.
فيما يلي بعض الأفكار الأخرى التي تتسلل إلى رأسي: يجدر بنا أن نفهم أن الزائر لن يأكل طبق رغيف. وإفساد رغيف خبز من أجل مغرفة من الحساء هو شيء غبي ومثير للاشمئزاز ، نعم. لأن التخلص من الطعام ليس نزعة جيدة.
نحن جميعًا لسنا أغنياء من أجل إهدار الموارد الغذائية بشكل متواضع (كما تعلمون ، لا يتم إخراجهم من فراغ بواسطة السحر).
في العالم الحديث ، هناك اتجاه نحو الاستهلاك الواعي ، ولا ينبغي اعتباره مجرد "عصري". الاستهلاك الواعي شيء يمكن أن يساعد مجتمعنا على أن يصبح أكثر تحضرًا. الأكل الواعي جزء مهم من هذه الرحلة.
أقوم بتعليم الأطفال أن يضعوا طبقهم في المنزل وأن يطلبوا في مطعم (مقهى) ما يمكنهم تناوله فقط وبالكميات التي يمكنهم التعامل معها. الابنة الصغرى تبلغ من العمر عامين ، ولكن حتى الآن يمكنها تحديد ما إذا كانت تريد أن تأكل جزءًا كبيرًا أو "dtsut-dtsut".
إذا كان من المقبول أن ينفق شخص ما المال على شيء لن يحاول حتى استخدامه ، ألا تعتقد أنه من الأفضل ، في هذه الحالة ، دفع ثمن الغداء للفقراء؟ لن تأكله أيضًا ، لكن سيكون هناك معنى أكبر.
أعتقد أنه يجب على الطهاة أيضًا التفكير في مثل هذه الفروق الدقيقة ، وألا يكونوا مبدعين جدًا... مبتذلون ومثيرون للاشمئزاز. وأصحاب هذه المؤسسات أيضا. نعم ، تقديم الحساء في الخبز سيزيد من سعر بيع الطبق (وليس فقط بسعر هذا الرغيف). ومع ذلك ، فإنه سيخيف الزوار أيضًا (ليس كلهم ، ولكن بعضهم - بالتأكيد).
بالمناسبة ، المسمار الأخير ، في الغطاء ، إذا جاز التعبير: يتم تقديم البرش "الأصلي"... في مطعم جورجي. نعم ، نعم ، بورشت. في مطعم جورجي.
كيف يعجبك هذا؟ مثل؟