هناك العديد من الوصفات مثل عدد الأشخاص في العالم الذين يطبخون الفلفل الحلو المحشو. لا جدوى من المجادلة أيهما أفضل ، أيهما أسوأ. الجميع يتذوق ما اعتاد عليه.
ومع ذلك ، سوف أزحف مع كوبيلتي الخمسة إلى الفضاء العام: ماذا لو كان هناك شخص يحب نفس الشيء مثلي؟
يجب أن أقول على الفور - الفلفل بجدران رقيقة وشفافة ، لا أمانع حقًا. هذه الفلفل صغيرة جدًا للحشو - حسب ذوقي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكثير من الناس لا يحبون هذا الطبق لسبب بسيط هو أن الفلفل له قشرة رقيقة قاسية تبدأ بالتأخر بعد الطهي. هذا الكراهية واضح بشكل خاص عند الأطفال.
تتم إزالة هذا الجلد بسهولة ، ولكن تتم إزالة هذا الجلد من الفلفل السميك واللحم ، مما يترك لبًا أكثر عطرة. ومذاقها جيد!
باختصار ، نأخذ:
- الفلفل - حوالي 8-12 جيدًا ، أو اثنتين على الأقل لكل أكلة.
- لحم بقر مفروم ولحم خنزير. لماذا المفروم؟ لا أدري ، يبدو لي أن الحشوة ألذ من اللحم المفروم الملفوف في مفرمة اللحم.
- إذا كنت كسولًا جدًا لتقطيع نفسك (أنا كسول جدًا) ، يمكنك صنع لحم مفروم باستخدام الخلاط. تفشل الغطاسات ، لكن في وعاء الجمع - هذا كل شيء. الشيء الرئيسي هو تجميد قطع اللحم قبل التمرير جيدًا وعدم المبالغة في التمرير.
- بعض الأرز. مغسول لكن غير مسلوق.
- كيلوغرام من الطماطم أو لتر من الطماطم في عصيرها بدون قشر.
- بصل حلو كبير
- جزرة متوسطة
- سيقان الكرفس على البخار
- الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة - أي منها تفضل
كيف نطبخ:
نقوم بتشغيل الفرن - نحتاج إلى تسخينه حتى 180 درجة.
اخلطي نصف بصلة كبيرة في الخلاط ، واخلطي هريس البصل مع اللحم المفروم ، والملح ، والفلفل ، وأضيفي الأرز الخام إلى اللحم المفروم. بمعنى الخام ، لا يتم غليها. ضع ذلك في اعتبارك لأن الأرز سيزداد حجمه أثناء الطهي. لا استطيع ان اقول لكم النسب الدقيقة ، كل شيء بالعين.
نملأ بهذا "براميل" الفلفل ، التي سبق تنظيفها من البذور.
نقطع النصف الثاني من البصل إلى نصف حلقات ، وثلاثة جزر على مبشرة خشنة ، ونقطع الكرفس إلى حدوات حصان ، ونقلي كل هذا بدوره في مرجل. بدلاً من ذلك ، نحن نقلي كل شيء معًا ، ونرسل كل شيء بدوره. أولاً - البصل ، سيصبح شفافًا - كرفس ، سيُقلى لبضع دقائق - الجزر. وهكذا حتى يتم قلي الخضار قليلاً.
أضف إلى الخضار المقلية إما علبة من الطماطم في عصيرها الخاص ، أو مثقوبة في الخلاط ، أو الطماطم المهروسة ، والتي نصنعها بأنفسنا (سلق ، نظيف ، نثقب في الخلاط). ملح مرة أخرى (ليس كثيرًا ، لأن اللحم المفروم في الفلفل مالح بالفعل) ، أضف التوابل.
نضع الفلفل في مرجل ونغطيه بغطاء (إذا لم يكن الغطاء مناسبًا بإحكام ، فقم أولاً بتغطية المرجل بورق الألمنيوم) ، وأرسله إلى الفرن لمدة ساعة ونصف ، حسب حجم الفلفل.
وبعد ذلك - نحصل عليه وفويلا ، شهية طيبة!