عندما يرى الضيوف هذا الطبق ، يسألون ، ما هو هذا المقرف ، هل هذا شخص ما قد أكل بالفعل نعم... حسنًا... لم يتجذر؟ ثم يطلبون وصفة ، لأنه منذ الملعقة الأولى ، يفهم الكثير - حب الحياة! هذا فقط في هذه الملعقة ، لا يستطيع الجميع تحديده.
وكل ذلك لأن العدس في بلدنا لا يزال ليس له توزيع خاص في النظام الغذائي. على الرغم من أنها من أقدم النباتات المزروعة ، نعم!
في اليونان القديمة ، كان هناك مثل: الإنسان الذكي دائمًا ما يطبخ العدس جيدًا.
ربما أكون ذكيًا جدًا - على الرغم من أنني أعترف ، فقد بدأت أتقن أطباق العدس بسبب اتباع نظام غذائي قسري: لقد أكلت مرة واحدة. وهذا أحد أكثر الخيارات المحبوبة ، ومع ذلك ، لا يوجد حتى الآن اسم جميل له.
فليكن الأمر بسيطًا: العدس مع الفطر.
لذلك ، نأخذ:
• كوب من العدس (أخضر مثالي)
• 400-500 جرام من الفطر
• 80-100 جرام من السبانخ
• 1 بصلة
• 3 فصوص ثوم
• 50 مل كريم
• 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف أو ملعقتين كبيرتين من خل النبيذ
• 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• ملح وفلفل
كيف نطبخ
طهي العدس (حوالي 20 دقيقة بعد الغليان)
في هذا الوقت ، يُقلى الفطر والبصل المفروم جيدًا
يُضاف الثوم والسبانخ والقليل من الكزبرة ، ثم يُترك ليطهى
وبعد خمس دقائق نتبّل الفطر بالنبيذ وصلصة الصويا. إذا لم يكن هناك نبيذ ، تناول خل النبيذ. بحلول هذا الوقت ، يجب أن يغلي العدس بالفعل ، لذلك نضيفه إلى الفطر ، ونتركه على النار لمدة 5 دقائق ، وخلال هذا الوقت نقوم بتسخين الكريمة (يمكن لمن يخافون سلقها).
نقوم الآن بضخ ثلثي الطبق في خلاط مع الكريمة ، ثم نقلب مع ما تبقى فيه مقلاة - من أجل الحصول على قوام البطاطس المهروسة ، ولكن في نفس الوقت يمكنك الحصول على شيء مضغ.
قدميها دافئة أو ساخنة مع أغصان الكزبرة كزينة.
بالعافية!