سلطة الخيار والطماطم الطازجة هي بلا شك ملك المائدة الصيفية. يمكن تناوله ببساطة كطبق مستقل (على الرغم من أنه بدون لحم فهو محزن وغير مرضي) ، أو يمكنك تناوله كطبق جانبي للشواء أو بعض أطباق اللحوم الصيفية الأخرى - معطرة ، مشوية على الفحم... ومع ذلك ، اللحم والمقلية في مقلاة سنذهب.
الوحيد - أبسط أداء - الخيار والطماطم والأعشاب والبصل - سرعان ما يصبح مملاً. في هذه الحالة ، هناك العديد من الاختلافات في هذه السلطة الصيفية البسيطة. على سبيل المثال - الكاشك التركي.
لا أعرف كيف أترجم الاسم بدقة ، لأن الترجمة تبدو برية قليلاً - سلطة ملعقة (ملعقة). على الأرجح ، تم تسميته بسبب حقيقة أنه لا يمكنك تناول الكاشيك إلا بملعقة.
نكهة السلطة في التتبيلة وفي النسب.
لذلك ، فإننا نأخذ الطماطم أكثر من الفلفل الحلو ، والفلفل أكثر من الخيار.
تُقشر الطماطم والخيار وتُقطع ناعماً. جيد جدا. ستكون المكعبات التي يبلغ جانبها 0.5 سم هيكلية بالفعل في السلطة ، ولكن إذا كنت لا تحب المكعبات الأصغر حجمًا أو لا يمكنك تقطيعها ، فليكن كذلك.
قطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات بنفس الطريقة تمامًا ، ثم - بصلة صغيرة غير حارّة. دعني أذكرك مرة أخرى - تقطيع كل الخضار إلى مكعبات صغيرة!
الآن نأخذ بضع ريش من البصل الأخضر ، وفروع من النعناع (المطبخ التركي يحب النعناع!) ، حفنة من البقدونس ، كل هذا تقطيع جيدًا ، يمكنك حتى استخدام الخلاط (على الرغم من أن السكين أفضل ، إلا أن الخلاط لا يزال يفرم جيدًا ، تقريبًا عصيدة).
أضف التوابل إلى الأعشاب: السماق ، الفلفل الأسود ، وإذا رغبت ، بعض رقائق الفلفل الحار.
نقوم بخلط البهارات والأعشاب والخضروات. ملح. تحضير الصلصة: اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون وصلصة الرمان. في تركيا ، يتم استخدام Nar Ekşisi ، ولكن إذا لم يكن موجودًا ، خذ سوبر ماركت Narsharab ، فالشيء الرئيسي طبيعي.
بالإضافة إلى ذلك ، قمت برش السلطة بالجوز المسحوق - ظهر ظل مثير للاهتمام.
بالعافية!