من قال أن هناك الكثير من الجلبة مع البطة؟ يمكن طهيه في نصف ساعة مع طبق جانبي. فعلا! في الوقت نفسه ، لن يكون الطعم أسوأ (أو حتى أفضل) مما هو عليه في معظم المقاهي والمطاعم ، حيث يتم تجفيف صدر البط إلى حالة الخبز المحمص.
لا تصدقني؟
لذلك ، نأخذ:
• ثدي البطة
• القليل من النبيذ الأبيض
• البرتقالي
• القليل من العسل
• القليل من القرفة
• القليل من الزيت النباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق
في نسختي الحالية ، البرغل هو طبق جانبي مع البط.
إذن ، كيف نطبخ:
نقوم بتشغيل الفرن: نحتاج إلى تسخينه حتى 150-180 درجة.
وضعنا قدرين على النار. صب الزيت على أحدهما لتحميص البرغل ، على الآخر - قليلًا لتحميص البط.
أثناء تسخين الزيت ، اغسلي البرغل ثم أرسله إلى المقلاة. في نفس الوقت نضع صدر البط في مقلاة ثانية (ملح وفلفل)
يقلى الثدي لمدة ثلاث دقائق على كل جانب ، وفي هذا الوقت يقلب البرغل. فقط في نهاية تحميص البط ، ومن البرغل سيكون هناك رائحة حلوة من الحبوب الجاهزة للطبخ.
ثم يتم إرسال البطة إلى الفرن (يمكنك وضعها على صفيحة خبز ، على ورقة خبز. أو يمكنك وضعها في مقلاة) ، ويصب البرغل بالماء المغلي بمعدل جزء من البرغل إلى جزئين من الماء. ملح البرغل.
نضع قدرًا صغيرًا على النار (وإذا تم نقل البطة إلى صفيحة خبز ، فيمكن القيام بذلك جميعًا في نفس الوقت مقلاة حيث تقلى) في قدر أو مقلاة ، اخلطي النبيذ الأبيض وعصير البرتقال و عسل. تختلف النسب من شخص لآخر ، شخص يحبها أحلى ، شخص حامض ، شخص ما يحب نكهة برتقالية أكثر وضوحًا ، شخص ما يفضل عصير أقل ، نبيذ أكثر. عندما يغلي المزيج ، نرشه بالقرفة (يفضل وضع قطعة من العود على المسحوق) ، ونخفف الحرارة ونتبخر حتى تصبح سميكة.
سيستغرق التبخر حوالي عشرين دقيقة - ما يكفي فقط حتى تصل البط في الفرن إلى حالة الاستعداد وينضج البرغل.
نحن نقدمها كلها على طبق و... شهية طيبة!