... حسنًا ، أو أرستقراطي. ربما ، يزداد فقرًا بسرعة ويدرك أن سمك السلمون في الغد لن يكون في قائمته ، لكن اليوم ، وللمرة الأخيرة ، هل يمكنك أن تؤتي ثمارها؟
اسم هذا الطبق (على الإفطار ، بالطبع ، يقدم) يستحضر صورة في العقل - بالضبط مروج خضراء إنجليزية ، أدوات مائدة فضية ، أجود أنواع الصين الصينية ، الخدم في معطف أسود ...
نظرًا لأن خيالي ليس بصحة جيدة ، فقد بدأ في جذبني إلى المعطف ، وهذا أمر فظيع. وبعد ذلك اقتحمت الابنة الصورة الجميلة تمامًا وبخطوة من فيل ينفخ كل هذا التطور الأرستقراطي إلى الجحيم ...
إذا كان هذا هو الحال معك ، فلا تقلق - يمكن تناول Benedict في مطابخنا. علاوة على ذلك ، ليس من الصعب طهيها ، وهذا الطبق لا يتطلب أي مكونات رائعة.
نحن نأخذ:
- بيضة
- سمك السلمون المملح قليلاً (التراوت العصري ، سلمون كوهو)
- خل حمض التفاح
- الزبدة (إذا وجدت زبدة جاهزة مع أعشاب بروفنسال ، فستكون رائعة. لكن يمكنك القيام به مع توابل بسيطة)
- الخبز (عادةً ما أستخدمه مع الحبوب والحبوب المتعددة)
- سلطة (أي مزيج سيفي بالغرض أو مجرد أخضر)
- صلصة هولندية
مرة أخرى ، يمكن شراء الصلصة جاهزة ، يمكنك أن تصنع بنفسك من 3 صفار ، ساعة من الماء ، وملعقة من عصير الليمون والزبدة والملح.
طبخ هولانديز ليس بهذه الصعوبة.
نقسم البيض إلى بياض وصفار ، نحتاج فقط إلى صفار البيض. نضعهم في وعاء كبير.
الملح والفلفل لهم ، يضاف عصير الليمون وملعقة كبيرة من الماء البارد.
اخفقي مزيج البيض بالمضرب أو الشوكة وليس بالخلاط
نضع وعاء من البيض في حمام مائي ، دافئ قليلاً.
نستمر في خفق البيض بنشاط طوال الوقت ، ونسكب الزبدة المذابة فيه في تيار رفيع.
إذا اكتشفنا صلصة هولنديز ، فلنعد إلى بيضنا.
نحن نغلي الماء. اسكبيها في مغرفة ، أضيفي خل التفاح. اكسر البيضة في وعاء ، وعندما يبدأ الماء في قرقرة ، اسكبها برفق. نقود بملعقة على السطح من جانب إلى آخر لمدة 30 ثانية ثم نتركها لمدة ثلاث دقائق
يقلى الخبز في مقلاة جافة. دهن التوست بالزبدة ونضع السلطة عليه ثم السمك ونضع البيضة بحذر. يبقى فقط صب الصلصة والفويلا... صدقوني ، إنه حقًا مرضي ولذيذ وليس صعبًا على الإطلاق.
بالعافية!