كيف نطبخ شوربة لذيذة ونادرة (لمنطقتنا) ، إذا كانت الأذرع لا تنمو من الأكتاف على الإطلاق ، وهناك القليل من الوقت للطهي؟ علاوة على ذلك ، مثل هذا الحساء الذي يحفز الشهية بطعمه ، ويعتقد أيضًا أنه يشبع الجسم باليود؟
كم هو جميل كل هذا ، اتضح ، كتب... في الواقع ، أوصي بشدة بهذا الحساء لآباء الأطفال والمراهقين المتقلبين - نظرًا لأزياء كل شيء ياباني ، فإنهم يطحنون ميسو حتى يصدر صريرًا خلف آذانهم.
في الواقع ليس من الصعب طهيها ، كل شيء معروض للبيع. نعم ، هذا على شكل عجينة ، على شكل "تجفيف". لا يوجد خطأ في هذا. في اليابان نفسها ، لم يتم تخمير الداشي في المنزل لفترة طويلة ، على الرغم من أنه ، كما يدعي "خبراؤنا" ، ما الذي يجب طهيه في هذا الداشي؟
حسنًا ، إلى الوصفة!
نحن نأخذ:
الأعشاب البحرية واكامي - خمس ملاعق كبيرة
التوفو - 250-300 جرام
قاعدة للداشي (هونداشي) - 3-4 ملاعق كبيرة
معجون ميسو - 100-150 جرام
شيتاكي - حوالي عشرة
كيف نطبخ:
نغسل الشيتاكي المجفف ونملأه بالماء الساخن المغلي ونغطيه ونتركه لمدة 10 دقائق. املأ الواكامى بالماء البارد واتركه لمدة عشر دقائق حتى ينتفخ.
نرسل الفطر مع الماء الذي ينقع فيه في قدر ، نضيف الماء ، إن وجد ، إلى حجم لتر واحد. بعد الغليان ، اطبخي لمدة 10 دقائق ، وفي هذا الوقت خففي معجون ميسو الخفيف بكوب من الماء البارد ، قطعي التوفو إلى مكعبات. هنا يمكنك أن تتخيل - إذا كنت تحب الأذواق الواضحة ، فيجب أن تقلى حتى تصبح قشرية ، وإذا لم تكن كذلك ، فيمكنك إرسالها إلى الحساء تمامًا مثل هذا.
واكامي ينفجر.
ثم وصل الشيتاكي ، فنضيف داشي ، ونصب الميسو المخفف - ونحاول باستمرار حتى لا نفرط في الملح. كلا من الداشي والميسو مالحون للغاية في حد ذاتها.
عندما تُسكب الأساسيات وتُسكب ، نرسل الطحالب المنتفخة إلى الحساء ، وننتظر حتى يغلي.
اللمسة الأخيرة - قم برمي التوفو بعناية في الحساء المغلي حتى لا يتفتت و... أوقف التسخين.
بالعافية!