هل كانت جيدة بالأمس وسيئة اليوم؟ إذا كنت تقرأ هذه السطور ، فأنت قد اختبرت ذلك - أسوأ ليلة في العام ، من 31 ديسمبر إلى 1 يناير القادم.
يُعتقد أنه إذا شربت قليلاً ، فلن يكون لديك مخلفات. الخيار الثاني الذي سمعته هو أن مدمني الكحول فقط هم من يعانون من صداع الكحول. ثالثًا - تحتاج إلى شرب مشروبات باهظة الثمن حصريًا ، وبعد ذلك لن يأتي المخلفات.
في الواقع ، كل هذا يتوقف على الخصائص الفردية للجسم وهناك أشخاص أخذوا بضع رشفات في منتصف الليل بروتا ، انحنى في الصباح ، وهناك من أقنع زجاجة من الفودكا ، مصقولة بالكونياك والويسكي ، يشعرون غرامة.
لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين عازمون - وصفة اليوم ل "antipochmelina".
مخلل أو hodgepodge (اختياريًا - مخلل) هو كلاسيكي من النوع. كما يساعد الأسبرين وعصير البرتقال والكاسلزر وحمض السكسينيك بشكل جيد. أي أن كل شيء حامض ، مع نسبة عالية من فيتامين سي.
ومع ذلك ، الحامض هو بطلان فقط للكثيرين. يتنفس الجسم بصعوبة بالفعل ، وهو مسموم بالكحول ويتطلب المودة.
لذلك ، من الأفضل إفساد حساء يبدو عاديًا. لها اسم مثير للاهتمام - بوهلر. لا ، لا ، الاسم لا يأتي من كلمة "ممتلئ الجسم" ، لأكون صادقًا - لا أعرف من أين أتى على الإطلاق. ربما لأن الحساء نفسه هو بوريات ، ولا أعرف لغة بوريات.
لهذا الحساء نحتاج إلى قدر ، أو أفضل مرجل أو مرجل.
الوصفة الأصلية تحتوي على لحم خروف صغير ، لحم على العظام. إذا لم يكن هناك لحم ضأن (حسنًا ، ماذا يمكنك أن تفعل) ، فسنصنع بوهلر بطريقة حديثة ، على لحم البقر. فقط لا تتناول لحم الخنزير - فهو دهني جدًا ولا طعم له.
نرسل اللحم إلى المقلاة ونقطعه إلى قطع ونملأه بالماء. من الصعب تسمية النسب هنا ، فقط تذكر: سوف يستغرق الأمر ساعة ونصف لطهيها وليس تحت الغطاء. عندما ينتهي الطهي ، يجب أن يُغطى اللحم بالمرق ، ويجب أن يتبخر ربعه على الأقل ، أو حتى أقرب إلى النصف ، أثناء وقت الطهي ، اعتمادًا على نوع الحرارة التي تحتفظ بها. لذا ، إذا احتجت ، وفقًا للحسابات ، إلى حوالي لتر من السائل لطبق نهائي ، فقم بصب واحد ونصف. إذا كان هناك لترين من المرق الجاهز - ثم ، مرة أخرى ، زائد 500 مل.
سكب الماء على اللحم؟ ملح مطبوخ. بمجرد أن يغلي ، قم بإزالة الرغوة والدهون الزائدة بحذر ، واتركها تنضج لمدة ساعة على الأقل على نار خفيفة بدون غطاء.
لن أخبرك بوقت الطهي الدقيق - لسبب واحد ، يجب سلق لحمك. هذه هي الطريقة التي غلى بها ، ثم خذ بضع بصل وقطعت إلى نصف حلقات. أضيفي المرق ، أضيفي الفلفل الأسود حسب الرغبة ، وإذا أردت ، ثم ورق الغار. غطي بغطاء. أوقف تشغيل التدفئة ، ومن ثم سيكون من الجيد وضع الحساء في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة.
أنصحك بشدة بسحب ورقة الغار قبل ذلك ، وإلا فإن الطعم سيصبح قاسيًا ومرارة واضحة.
حسنًا ، أثناء تسخين المرق (ليس المرق ، ولكن نفس الطبق) ، سنستعد له غير كلاسيكي تمامًا بالإضافة (ليس في مطبخ بوريات) - هذه الإضافة هي التي ستعطي الحساء قويًا مضادًا للبثور الخصائص.
نقطع حفنة من البقدونس جيدًا ، ونرش بضع بيض دجاج أو دزينة من بيض السمان. نخرج القاعدة من الفرن - بوهلر ، ونحرك باستمرار ، ونسكب البيض فيها ، كما هو الحال في الحساء المجعد. وبعد ذلك - يضاف البقدونس و... شهية طيبة!
لن يتسبب المرق في تهيج بطانة المعدة ، والبيض ، بشكل غريب بما فيه الكفاية ، يساعد الجسم على محاربة صداع الكحول ، ويحتوي البقدونس على الكثير من فيتامين سي.