كعكات السمك هي واحدة من أسهل الوصفات التي يمكن صنعها بالسمك. حتى إذا كان طفلك لا يحب السمك ، فسوف يأكل شرحات بسرور ، وسيطلب أيضًا مكملات.
لطهي شرحات نحتاج:
- فيليه سمك القد أو لحم المتن - 500 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- خبز أو رغيف
- حليب للخبز
- حفنة من الشبت
- حفنة من البصل الأخضر
- 2 ملاعق طعام من فتات الخبز
- البهارات: ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- 4 ملاعق كبيرة زيت طبخ للقلي
اذا هيا بنا نبدأ:
نأخذ نصف كيلو من فيليه السمك الأبيض ، على سبيل المثال سمك القد أو أي نوع آخر. يجب أن يكون اللحم منزوع العظم والجلد. أوصي بشرائح السمك الكبيرة. تفحص اللحم بعناية شديدة وقم بإزالة جميع العظام.
مرر السمك عبر مفرمة اللحم. إذا لم يكن لديك مفرمة لحم ، يمكنك محاولة تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة بسكين.
نصيحة: يمكنك استخدام الأسماك المجمدة. يجب إذابته ثم عصره قليلاً حتى تختفي الرطوبة الزائدة. انزع كل العظام وقطّعها بنفس طريقة تقطيع السمك الطازج.
بلل قطعة من الخبز في الحليب أو المرق. (يعطي المرق نكهة إضافية للشرحات)
نضع السمك المفروم والخبز في الحليب وبيضة واحدة والشبت المفروم والبصل الأخضر في وعاء كبير. أضف ملعقة من الملح والفلفل.
نصيحة: يمكنك أيضًا إضافة التوابل المفضلة لديك مثل البردقوش وإكليل الجبل والمريمية.
تخلط جميع المكونات جيدًا.
إذا شعرت أن اللحم المفروم سائلاً جدًا ، يمكنك إضافة بعض فتات الخبز.
تُسكب فتات الخبز في وعاء صغير ، وتُصنع شرحات صغيرة وتغمس في فتات الخبز.
النصيحة: إذا كنت تحب البقسماط ، بعد فتات الخبز ، يمكنك غمس الكستليت في بيضة وتغمس مرة أخرى في فتات الخبز. يجب أن تقلى هذه شرحات لفترة أطول قليلاً.
سخني مقلاة كبيرة. صب أربع ملاعق كبيرة من زيت الطهي.
تقلى شرحات من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تأكد من عدم شوي الشرائح بسرعة كبيرة. إذا لزم الأمر ، يمكنك تقليل قوة الموقد. أقوم بقلي كعكات السمك لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.
هذا كل شئ! شرحات جاهزة! بالعافية!!!