يحب والدي مثل هذا الخيار كثيرًا ، لذا تعد والدتي المزيد منه. والآن أنا! حامض - مالح - حلو - حار ولذيذ جدا. لا تتدهور أبدًا وتقف بشكل مثالي حتى في درجة حرارة الغرفة.
هذه هي الوصفة نفسها التي أرسلتها لي والدتي ذات مرة:
آخذ علب لتر لهذه الوصفة. أقوم بتعقيم كل من الجرار والأغطية مسبقًا.
في الجزء السفلي أضع أوراق الفجل والكرز والكشمش ومظلات الشبت وأغصان الشبت الطازجة والبهارات والفلفل الأسود والثوم وأوراق الغار. لكن القليل من كل شيء! أنا لا أحب التوابل عندما "تدق" طعم الخيار!
أضع الخيار في جرة. لهذه الوصفة تحتاج إلى خيار صغير. أقل - ألذ هم. هذه هي الطريقة التي أملأ بها كل البرطمانات.
وأنا أحضر التتبيلة. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف الملح والسكر ، وفي النهاية يُسكب الخل. اتركه يبرد حتى درجة حرارة الغرفة تقريبًا وأضف كاتشب الفلفل الحار. أنا أخلط جيدا.
وأنا أسكب الخيار مع هذا التتبيلة.
أضع العلب في قدر كبير (لديّ وعاء سعة 8 لتر). في الجزء السفلي - المنشفة مطلوبة. أسكب الماء على أكتاف العلب. أغطي البرطمانات بالغطاء وأعقمها لمدة 10 دقائق.
أقوم بلف الأغطية ، وأقلب العلب - وتحت الأغطية. أترك الأمر هكذا حتى يبرد تمامًا.
بالطبع ، طعم هذا الخيار يعتمد بشكل كبير على طعم الكاتشب. لذا اختر نوع الكاتشب الذي تفضله.
الخيار ذو رائحة عطرية للغاية ، حامض - مالح - حلو - حار. وتحافظ على توازنها تمامًا في درجة حرارة الغرفة!
في الفيديو أدناه ، عرضت هذه الوصفة وصفتين أكثر إثارة للاهتمام ومثبتة! ألقِ نظرة - ستعجبك بالتأكيد:
وصفة:
• الخيار (من المستحسن أن تأخذ صغيرة جدا)
• التوابل (أوراق الفجل وأوراق الكرز والكشمش والشبت الطازج ومظلات الشبت)
• الثوم - 2-3 أسنان. (لكل لتر جرة)
• الفلفل الأسود - 5-6 قطع. (لكل لتر جرة)
• البهارات - 2 قطعة. (لكل لتر جرة)
• ورق الغار
للتتبيلة:
• ماء - 7 أكواب
• ملح - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 كوب
• خل 9٪ - 1 كوب
• كاتشب "تشيلي" - 7 ملاعق كبيرة.
*** زجاج 250 مل. ماء مالح يكفي لجرار سعة 5 لتر!