بدأ الأسبوع الأخير من الصوم الكبير. لقد قمت بالفعل بطهي حساء الملفوف الخالي من الدهون والبورشت أكثر من مرة ، وكان هناك أيضًا حساء الفطر. حان الوقت لطهي شوربة لذيذة ومرضية للغاية ، وهذا ليس غير مهم ، حساء الفطر المجفف. لحسن الحظ ، قامت المتاجر الآن بتجفيف الفطر في البحر. لكنها لذيذة مثل الطازجة أو المجمدة. كل ما هو مطلوب هو نقعهم لفترة من الوقت. وبعد بضع ساعات ، يمكنك أن ترى كيف انتفخت في المقلاة ورائحتها ملأت المطبخ بأكمله.
لصنع الحساء نحتاج:
- فطر مجفف -70-100 جرام.
- بطاطس - 1-2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- القوس - 1 جهاز كمبيوتر.
- هذه المرة استخدمت خليطًا من 5 أنواع من الفاصوليا.
يمكنك إضافة السميد والنودلز والعدس. أي شيء تشتهيه قلبك.
نقع الفطر لبضع ساعات.
في نفس الوقت ، أضع الخليط على الطهي ، لأن في الوقت المناسب ، يجب طهي هذا الخليط لمدة 90 دقيقة على الأقل. مرة أخرى ، أود أن أقول إنه إذا كنت تستخدم السميد أو المعكرونة ، فلن تحتاج إلى طهي أي شيء مسبقًا. أثناء طهي الحساء ، يمكنك ببساطة إضافة هذه المكونات في الخطوة الأخيرة.
عندما ينتفخ الفطر ويغلي المزيج لمدة ساعة على الأقل ، ضعي الفطر في قدر على الموقد واتركيه ينضج لمدة 30 دقيقة ، ثم أضيفي إليه الخليط ، خففي الحرارة. دع محتويات القدر تغلي وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
في هذا الوقت ، ابشر الجزر واقطع البصل جيدًا.
يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي.
أضف كل شيء إلى القدر. أنا دائما أضيف الجزر إلى حساء الفطر ، لأنه من الفطر ، يتحول المرق إلى اللون الغامق ، ويغير الجزر المقلي على الفور لون المرق من البني الداكن إلى الذهبي.
نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى الحساء.
الآن أنت بحاجة إلى الملح. دع الحساء يطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
نسكب الحساء في أوعية ونضيف الشبت وهذا كل شيء! الحساء جاهز.
بون أبيتيت الجميع!