سأقول اليوم كيفية طهي عصيدة الدخن في القدور بحيث تصبح خالية من المرارة والكتل. لقد بدأت في طهي عصيدة الدخن منذ عدة سنوات ، ولكن شيئًا ما لم ينجح دائمًا بالنسبة لي - ليس هناك ما يكفي من السوائل ، والحبوب لا تزال نيئة ، إنها مرة أو تلتصق ببعضها البعض ، ثم تحترق بشكل عام. من خلال سلسلة من المحاولات الفاشلة ، تمكنت من الاستنتاج وصفة مثالية ، بالنسبة لي شخصيًا ، الذي ما زلت أستخدمه اليوم.
1.150 جرام من الحبوب صب الماء المغلي واترك لمدة 3 دقائق ، ثم نقوم بتصريف الماء. نحن بحاجة إلى هذه المرحلة بالترتيب لإزالة المرارة. طريقة غليان الماء هي الأكثر فعالية ، على مدى السنوات القليلة الماضية ، لم تفشل أبدًا.
2. صب الماء المغلي في الحبوب ، 50 مل من الماء الساخن ، يُطهى لمدة 20 دقيقة والملح حسب الرغبة. ثم نضع العصيدة في الأواني ، يجب أن تكون غير مطبوخة جيدًا ، نضع قطع من اليقطين في الأعلى ، لكن يمكنك الاستغناء عنها ، لقد تم تجميدها. أضف المزيد من الملح 3 ملاعق كبيرة من الماء و الزبدة ، عصيدة الدخن تحب الزبدة ، لذلك نحن لا نأسف لذلك. مرر الصورة إلى اليمين.
نضع الأواني في الفرن المسخن حتى 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة. العصيدة جاهزة! يمكن تقديمه كطبق جانبي كامل مع اللحم أو الخضار ، كما أنه سيكون لذيذًا جدًا مع الحليب فقط. أضف المزيد من الزيت إلى الطبق. إذا أعجبك المقال - ارفع اصبعك و اشترك في القناة! مرر الصورة إلى اليمين.