كرات اللحم في الصلصة - هذا هو التعريف البسيط لكرات اللحم. ويكون أسهل بكثير إذا كان الاسم نفسه يتحدث ببلاغة عن نفسه - "كرات اللحم". هذا الطبق مشابه للمطبخ الإيطالي ، لكنه منتشر بشكل خاص في المطبخ الأمريكي.
المكونات: دجاج مفروم ، ثوم ، بيض ، جبن ، فلفل أحمر ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي ، زبدة ، عصير نصف ليمون ، طحين ، زيت للقلي ، إسباجيتي ، كوسة ، ملح ، فلفل ، ثوم ، زيت للقلي
طريقة طهو:
يُضاف الجبن المبشور والثوم والبيض والتوابل إلى اللحم المفروم. اخلطي كل شيء جيدًا وشكلوا كرات لحم صغيرة.
أضف الزبدة والزيت النباتي إلى المقلاة ، وكذلك القليل من عصير الليمون. نلف كراتنا في الدقيق ونقليها في مقلاة ساخنة.
ثم غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى.
تقطع الكوسة إلى نودلز بمقشرة خضروات أو مبشرة للجزر الكوري.
يقلى الثوم في كمية قليلة من الزيت النباتي في قدر.
نضيف الكوسا والبهارات ونطهو كل شيء بطريقة السوتيه. مقلي - قلي قصير مع كمية قليلة من الدهون. للتأكد من أن الطبق لا يحترق يجب رجّه بشكل دوري. كان هذا الاهتزاز هو الذي أعطى الاسم ، لأن كلمة "saute" من الفرنسية sauté - القفز ، القفز. لا نتدخل بأي حال من الأحوال في الخضار بالملعقة / الشوكة ، لأن هذا سيتلفها ، ونتيجة لذلك سنحصل على نوع من الكتلة الطرية. لكل شيء عن كل شيء ، لا تزيد عن 3-5 دقائق (خلال هذا الوقت نملحها ونتبّلها) ، يجب أن تكون الكوسة جاهزة للاستخدام.