هذه الكعكة هي مجرد قنبلة ، إنها شوكولاتة ضخمة 🍫 ، مع نكهة الكيوي اللطيفة 🥝 وطرية جدًا ، تذوب في فمك 🤤😋💖))) لم أكن أعتقد حتى أنها ستصبح لذيذة جدًا!! ! أنصحك بشدة بالطهي ، وسأكون سعيدًا برؤية تعليقات الصور الخاصة بك 🤗))) #presentation #vacation
المكونات: عجين ، بيض ، شوكولاتة داكنة ، سكر ، سكر ، ملح ، كريمة: كريمة تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 33-35٪ ، سكر بودرة ، فاكهة كيوي ناضجة (فاكهة أو توت مفضلة) ، تلوين طعام أخضر اختياري
طريقة طهو:
نكسر الشوكولاتة إلى قطع ونذوبها في حمام مائي حتى تصبح ناعمة ، ترفع عن النار وتبرد قليلاً.
افصل البيض إلى صفار وبياض. يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح رقيقًا.
يضاف السكر تدريجياً (ملعقتان كبيرتان) ويخفق حتى يصل إلى قمم مستقرة.
يُضاف السكر المتبقي إلى الصفار ، ويُخفق في رغوة ناعمة.
على سرعة متوسطة للخلاط ، أضيفي الشوكولاتة إلى الصفار ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الآن بلطف ، في أربع طرق ، أضف البروتينات المخفوقة ، واخلطها بملعقة من الأسفل إلى الأعلى.
نغطي صينية الخبز بورق سليكوني ، نوزع العجين بالتساوي في الأعلى بملعقة ، نخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 15-18 دقيقة ، نبرد الكيك النهائي تمامًا.
الآن لنعد الكريمة: نبدأ في خفق الكريمة بسرعة بطيئة ، ونزيدها تدريجياً ، وفي النهاية نضيف السكر البودرة.
كيوي ، نظيف ، اترك 1 للزينة ، وقطّع 2 إلى مكعبات صغيرة.
افصل ثلث الكريمة عن الكريمة ، أضيفي الكيوي المفروم ، واخلطيهم جيدًا ، يمكنك إضافة تلوين الطعام الأخضر. افصل قليلاً عن الكريمة المتبقية للزينة ، قسم الباقي إلى جزأين.
الآن نقوم بتشكيل الكعكة: نقطع الكيكة إلى 4 قطع متطابقة ، نضع القطعة الأولى على طبق عريض ووزعوا نصف الكريمة فوقها.
ننشر 2 كعك في الأعلى ، نوزع الكريمة مع الكيوي ← 3 كعكات ← النصف الثاني من الكريمة ← الكعكة الأخيرة. نحن نخدع الجزء العلوي وجوانب الكعكة بالكريمة المحجوزة ونزينها حسب الرغبة.
شهية طيبة 😋 !!!