# جديد_النوم #picnichome
المقادير: أفخاذ دجاج 600 جرام ، بصل ، ملح ، بهارات ، فلفل ، كزبرة مطحونة ، بابريكا مدخن ، ثوم ، بصل متبل: ، بصل أحمر قطعة واحدة ، ملح ، سكر ، رشة ، خل نبيذ 2 لتر ، شبت ، كزبرة خضراء 50 جرام ، ملح ، سكر ، طماطم ، ملعقة كبيرة. خل النبيذ ، اللافاش الأرميني ، الشبت
طريقة طهو:
طبخ اللحم المفروم. يتم تقطيع أفخاذ الدجاج إلى قطع ويتم تخطيها في مفرمة اللحم على شواية كبيرة. نتخطى البصل أيضًا ونخلط كل شيء جيدًا ونتبل بالبهارات والأهم من ذلك نخفق حتى يصبح اللحم المفروم لزجًا. طبخ مخلل البصل.
لتحضير نسخة كلاسيكية من الوجبة الخفيفة ، يُقطع البصل والخضر إلى حلقات نصف رفيعة. أضف الملح والسكر والخل واخلط كل شيء جيدًا. اترك البصل لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.
قسّم اللحم المفروم إلى أجزاء صغيرة ، وشكل "شرحات" صغيرة من اللحم المفروم بيديك مبللة قليلاً بالماء. تُشوى قطعة من اللحم المفروم على سيخ خشبي وتوضع على صينية خبز مع ورق برشمان وفي فرن مُسخن مسبقًا. اضبط درجة الحرارة على الحد الأقصى (الشواية من الأعلى إلى الأسفل) لمدة 10-15 دقيقة. نلوم من الفرن. ضعي خبز البيتا والليوليا والخضراوات والطماطم والبصل المخلل في طبق. أنا أخدم مع صلصة تشيميشوري. بالعافية... خذ نزهة...