السجق قريد "مسقط": إعداد حساسية حار

أريد أن أطلعكم على وصفة أخرى لانتاج النقانق محلية الصنع قريد. هذا هو لذيذ لا يصدق! جيدة وخاصة لقطع مأدبة، ولكن أيضا على شطيرة كبيرة.
العديد من التوابل العطرية جعل هذا السجق هو حقا الأصلي وغير عادية.

المكونات:

- جوزة الطيب 1 ملعقة كبيرة. ل. ملعقة
- 1 كغ من لحم الخنزير
- 1 كغ من لحم البقر
- جافة ثوم 1 ساعة. ل.
- الفلفل الأبيض والأسود 0.5 ساعة. ل.
- الجافة المردقوش 2 ساعة. ل.
- 0.2 كغم من أمعاء الخنزير
- 50 مل من الفودكا

طريقة التحضير:

1. شطف اللحوم ونظيفة من الشحوم وفيلم اضافية.
غسل، يجف ثم تقطع إلى مكعبات من لحم الخنزير ولحم البقر.

2. المزيج في وعاء جميع البهارات والتوابل.

3. صب التوابل الفودكا.

4. اللحوم انقع مع خليط من التوابل في الفودكا.

5. تشديد عاء مع فيلم اللحوم التشبث وضعت في الثلاجة لمدة 24-36 ساعة.

6. نضجت ختم اللحوم ناعما بسكين أو اللحم المفروم. لهذا تحتاج نوعين من اللحوم السجق. حتى لحم الخنزير هو أفضل لاتخاذ مع جيركوف صغير.

7. صد حشو على لوح خشبي أو الجدول لتصبح مختلطة بشكل موحد.

8. ملء الأمعاء أو أغلفة خاصة لحوم سجق هو ضيق جدا. ضمادة موضوع النقانق أو مقاطع وضع من السلك.