سنقوم اليوم بطهي أحد أطباقي المفضلة - الماكريل المحشو المخبوز في الفرن. الطبق ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا ، لأن هذه السمكة تحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن ، وهي مفيدة جدًا لعمل الجسم. لا يمكن طهي هذه الأسماك في المنزل لتناول طعام الغداء أو العشاء فحسب ، بل يمكن وضعها بأمان على طاولة احتفالية ، وأؤكد لك أن عشاق الماكريل سيقدرونها بالتأكيد.
مكونات:
الماكريل -1 قطعة.
بصل - 50 جم
جزر - 70 جم
الفطر - 200 جم
زيت خفيف - 1 ملعقة كبيرة.
ملح البحر - حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
ليمون (أو ليمون) - 1 ملعقة كبيرة
كيف تطبخ:
تحضير الأطعمة في القائمة. يُقشر البصل والجزر ويُغسل بالماء الجاري ويُجفف. نظف الفطر بإسفنجة المطبخ. يجب أن يظل الماكريل مجمدًا جيدًا ، ولكنه طري قليلًا بالفعل ، لذلك سيكون التعامل معه أسهل وأسهل.
بسكين حاد بشفرة كبيرة ، قم بعمل قطعتين عميقتين على طول الحافة على كلا الجانبين ، قم بقصها بعناية ، وترك الذيل والرأس. وبالمثل ، قم بإزالة الأجزاء الداخلية بعناية أثناء تجميدها واقطع الخياشيم. قشر الفيلم الأسود داخل البطن ، وحاول إزالة عظم الضلع. مرة أخرى ، في حين أن الأسماك شبه مجمدة ، فمن السهل جدًا القيام بذلك.
عند الانتهاء من جميع عمليات التلاعب بإزالة العظام والأمعاء ، ضع الذبيحة جانبًا حتى تذوب تمامًا.
خلال هذا الوقت ، قم بتسخين بعض الزيت المكرر الخفيف في مقلاة. ضعي البصل المقطّع إلى نصف حلقات واقلي لمدة 2-3 دقائق.
يُضاف الجزر المفروم أو المبشور إلى البصل ويُقلى معًا على نار متوسطة لمدة 3 دقائق أخرى.
بعد فترة ، أضيفي الفطر المقطّع إلى شرائح. يُطهى مع البصل والجزر لمدة 5 دقائق. أخرجي الخضار المطبوخة من المقلاة واتركيها تبرد.
اطوِ قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم إلى نصفين بحيث يكون الجانب اللامع لأعلى. دهنها جيدًا بالزيت النباتي ، ضع الماكريل. تبلي السمك بالملح والفلفل حسب الرغبة من الداخل والخارج.
صب عصير الليمون أو الليمون على جميع الجوانب.
املأ بطن الماكريل بالخضروات المقلية والمبردة ، ثم لف ورق القصدير برفق على شكل حلوى ، ولف الحواف وأرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة 180 لمدة 20-25 دقيقة.
عندما يشير الموقت إلى أن السمكة جاهزة ، افتح الرقاقة برفق.
قدمي الماكريل المحشو المخبوز مع الطماطم الطازجة والمفضلة لديك صلصة. إنه لذيذ ، أوصي به.
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro