كعكة قطاعة بسكويت بسيطة ولذيذة منزلية الصنع بدون خبز. إنه سهل جدًا وسريع جدًا للتحضير في 30 دقيقة فقط ، بالإضافة إلى 2-3 ساعات للتصلب. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في جعل هذه الكعكة أكثر احتفالية وجمالًا ، فستحتاج إلى قضاء حوالي نصف ساعة أخرى في زخرفة جميلة.
أقترح تزيين الكعكة بالبرتقال بالهلام. ولكن يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من التوت أو الفواكه ، مثل الخوخ المعلب. يمكن أيضًا تناول الجيلي بأي نكهة تناسب الفاكهة المختارة.
الكعكة لذيذة جدا وطرية. تتناغم القشدة الحامضة تمامًا مع البسكويت الحلو وقطع الفاكهة. هذه الكعكة التي لا تُخبز مثالية للشاي محلي الصنع واحتفال عائلي هادئ. وهو يستعد ببساطة لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه التعامل معها!
جربه ، إنه بسيط جدًا ولذيذ بشكل مدهش!
مكونات:
- بسكويت (كسارة) - 300-350 جم
- كريمة حامضة 15٪ - 500 جم
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- برتقالي - 2 قطعة. (يمكن استبداله بالكرز والزبيب والموز وغيرها)
- الجيلاتين - 15 جم
- ماء - 100 جم
للتزيين:
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- جيلي برتقالي - عبوة واحدة
- ماء - 200 جم (نصف الحجم الموضح على عبوة الجيلي)
وصفة خطوة بخطوة
1. تحتاج أولاً إلى تحديد الحاوية التي ستسكب فيها الكعكة. يمكن أن يكون هذا قدرًا أو وعاءًا. في حالتي ، هذا قدر. صب كل المفرقعات فيه وتأكد من بقاء 3 سم على الأقل في الأعلى. سيتم ملء الحجم الكامل المتبقي بمزيد من الكريما الحامضة والهلامية.
2. صب عبوة واحدة من الجيلي مع قشر البرتقال في قدر واسكب 200 مل من الماء. اخلط جيدا. دع الهلام يقف لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتضخم الجيلاتين فيه.
3. كما نقوم بتعبئة الجيلاتين الفوري بالماء بمعدل 100 مل من الماء لكل 15 جم من الجيلاتين. قلبي جيدًا واتركيه أيضًا حتى يتضخم الجيلاتين.
4. تحضير الكريم.
تُسكب الكريما الحامضة في وعاء ويُضاف السكر إليها. يقلب جيدا. نظرًا لأن السكر لا يذوب في القشدة الحامضة على الفور ، يجب ترك هذا الخليط لمدة 10-15 دقيقة.
5. بينما ينتفخ الجيلاتين ويذوب السكر في القشدة الحامضة ، نحضر البرتقال.
نقطع برتقالة إلى نصفين ونقطعها إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة. إذا لم يكن لديك قطاعة ، يمكنك تقطيع البرتقال إلى شرائح رفيعة بسكين.
6. انزع قشر البرتقال المتبقي واقطعهما إلى قطع. إذا كانت هناك بذور في البرتقال ، فيجب إزالتها.
7. الجلي منتفخ بالفعل ، نضعه على الموقد. سخني الهلام مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح ناعمًا. يجب ألا تغلي الهلام بأي حال من الأحوال ، لذلك ستختفي جميع خصائص التبلور.
اسكب أكثر من نصف كمية الهلام في المقلاة التي سنجمع فيها الكعكة. ضعي المقلاة بالهلام في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتماسك الهلام.
8. بقي الهلام في الثلاجة لمدة 10 دقائق وتماسك تمامًا.
ضعي البرتقال بشكل جميل على الهلام. بدلا من البرتقال ، يمكنك أن تأخذ ، على سبيل المثال ، الخوخ المعلب.
نملأ حبات البرتقال بالهلام المتبقي ونضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى يتماسك الجيلي.
9. بعد 10 دقائق ، يتم تجميد الهلام تمامًا. تزيين الكيك جاهز. إذا لم يكن لديك نصف ساعة لعمل مثل هذه الزخرفة ، فلن تحتاج إلى القيام بذلك. ابدأ بتحضير الكعكة نفسها على الفور. في النهاية ، يمكنك تزيينها بالشوكولاتة المبشورة فقط.
10. لنبدأ في صنع الكعكة.
الجيلاتين منتفخ تمامًا بالفعل. نضرم النار فيه ونغرقه. نحن ننظر بعناية حتى لا يغلي الجيلاتين.
يُسكب الجيلاتين المذاب في مزيج من القشدة الحامضة والسكر. امزج كل شيء جيدًا.
11. يُسكب البسكويت والبرتقال المفروم في خليط الكريما الحامضة. امزج كل شيء جيدًا.
12. ضعي خليط البسكويت والقشدة الحامضة بحذر على طبقة من الهلام. نحاول أن نضع في مثل هذه الطريقة لملء كل الفراغات.
اضبط المقلاة مع الكعكة على التجميد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
13. لإخراج الكعكة من القالب ، اسكب الماء الساخن في وعاء. درجة حرارة الماء حوالي 70 درجة. نضع مقلاة مع كعكة في هذا الماء لمدة 10-15 ثانية. لست بحاجة إلى الاحتفاظ بها لفترة أطول ، لأن الهلام سوف يذوب ويسكب.
غطي القدر بصحن ، سنقدم عليه الكعكة على الطاولة ، ونقلب كل شيء. أخرجي الصينية من الكيك بحذر.
ها هي كعكة التكسير مع القشدة الحامضة التي حصلت عليها. زينتُها بالبرتقال بالهلام. إذا لم يكن لديك وقت لمثل هذه الزخرفة ، فيمكنك ببساطة رش هذه الكعكة بجوز الهند أو الشوكولاتة المبشورة ووضع أي توت وفواكه من اختيارك في الأعلى.
تأكد من تحضير هذه الكعكة لعائلتك وأصدقائك.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com