مرحبا جميعا! اسمي ناتاليا ، ويسعدني أن أرحب بكم في قناتي Tasty Simply Fast!
اليوم أود أن أدعوكم لطهي حلوى الشوكولاتة اللذيذة والحساسة.
سيقدر عشاق الشوكولاتة بالتأكيد هذه الحساسية ، فهي حساسة للغاية بحيث يمكنك القول إنها تذوب في فمك!
لا نحتاج إلى فرن اليوم ، كعكة الجنة محضرة بدون خبز.
إنه بسيط وسهل التحضير ، ما عليك سوى انتظار استقرار كريم الشوكولاتة.
يمكنك مشاهدة وصفة فيديو خطوة بخطوة في الفيديو الخاص بي أدناه
لنعد قاعدة الكعكة
- يجب سحق 300 جرام من بسكويت رقائق الشوكولاتة
- صب 100 جرام من الزبدة المذابة في الفتات المهروسة
امزج كل شيء جيدًا.
- أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة حليب
حرك حتى يصبح ناعما.
يجب أن يحافظ الفتات على شكله جيدًا وأن ينهار بسهولة.
إذا كان الفتات الخاص بك لا يحافظ على شكله ، يمكنك إضافة 1/2 أو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة حليب.
- توضع جانباً ربع حبة البقسماط لرش الكعكة على الوجه
صب الفتات المتبقية في قالب ، وقم بتسويتها ، وشكل الجوانب.
- اضغط على القطع بملعقة ، اضغط على الجوانب جيدًا للشكل
- احشو الجزء السفلي بكوب ، سيكون هذا هو قاعدة الكعكة
نضع القاعدة في الثلاجة
لنعد الكريم
تذوب في الميكروويف أو حمام مائي
- 180 جرام شوكولاتة داكنة مع 50٪ كاكاو
أنا أستعمل شوكولاتة شوجيتينالظلام الظلام مقسم.
أنا حقا أحب هذه الشوكولاتة. أبدا في وصفاتي شوكولاتة شوجيتينداكن لم تخذلني.
يتضح دائمًا أن الصقيل أو الكريمة أو الكيك المحضر على أساسه لذيذ جدًا.
يقلب حتى يصبح ناعمًا ويترك على الطاولة.
- للحصول على 250 جرام من جبنة كريمة المسكربون
- أضف 80 جرام من السكر الناعم
- 25 جرام من الكاكاو المنخل
- 250 جرام من القشدة الحامضة. لدي قشدة حامضة بنسبة دهون 20٪
يمكنك تناول المزيد من الكريما الحامضة الدهنية.
يحرك بسرعة منخفضة للخلاط ، لا تخفق حتى تصبح ناعمة.
يمكن استبدال جبنة كريم ماسكاربوني الجبن المصنوع من الكفير، أو اللبن الرائب الناعم.
يمكن استبدال القشدة الحامضة بالزبادي الطبيعي السميك بدون إضافات ، أو الكريمة المخفوقة مسبقًا بنسبة دهون 30-35٪
أضف الشوكولاتة المذابة إلى الكريمة.
يحرك بسرعة منخفضة للخلاط ، لا تخفق حتى تصبح ناعمة.
كريمة الشوكولاتة جاهزة ، ضع الكريمة الكاملة في القالب وقم بتسويتها بالتساوي.
دعونا نزين الجزء العلوي من الكعكة بالفتات الموضوعة مسبقًا.
- أولاً ، رش الحافة بالفتات ، واضغط قليلاً على الفتات بالكريمة باستخدام ملعقة.
- ثم نرش الكريمة فوقها بفتات ، مع الضغط قليلاً لأسفل بملعقة ، لتسوية الفتات
نغطي الكعكة بغشاء بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لتستقر لمدة 3-4 ساعات على الأقل ، وعادة ما أضعها بعيدًا طوال الليل.
اتركيه لمدة 2-3 ساعات. ملاعق من الفتات لتزيين الكعكة في الأعلى.
تزيين الكيك النهائي بالشوكولاتة والفتات.
مكونات مصممة للكيك قطر 18 سم ، ارتفاع 5 سم ، وزنها 1200 جرام.
في 1 ملعقة طعام بدون رأس - 20 جرام دقيق ، مع أعلى - 30 جرام.
في 1 ملعقة طعام بدون أعلى - 20 جرامًا من السكر ، مع أعلى - 25 جرامًا.
الأساس
300 جرام بسكويت رقائق الشوكولاتة الغريبة
100 جرام زبدة
1 ملعقة كبيرة. الملعقة حليب
كريم
180 جرام الشوكولاته الداكنة مع محتوى الكاكاو 50٪
250 جرام كريم جبنة ماسكاربوني
250 جرام الكريمة الحامضة
80 جرام (4 ش. ملاعق بدون سكر بودرة
25 جرام (2.5 ملاعق كبيرة. ملاعق بدون قمم) كاكاو
زخرفة
20 جرام الشوكولاته الداكنة مع محتوى الكاكاو 50٪
1 ساعة الملعقة زيت نباتي