لقد سمعت بالتأكيد عن هذا الطبق ، وغالبًا ما يتم ذكره في الكتب والأفلام. أدعوك اليوم للانغماس في أجواء أطباق الذواقة وطهي نسخة بسيطة من جوليان في المنزل.
على الرغم من أننا بالطبع نسميها بشكل غير صحيح ، لأن الفرنسيين جوليان يعني الطعام المفروم جيدًا. لكن في روسيا يسمونها كذلك مقبلات الدجاج الساخنة والفطر.
وصفة الفيديو
مقبلات ساخنة بالدجاج والفطر
- نقطع البصل إلى شرائح.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة.
- نضع البصل ويقلى لمدة دقيقة على نار عالية.
- خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واتركيها تنضج حتى تنضج تقريبًا.
- يقطع الفطر ويضاف إلى البصل. يتبخر السائل الزائد منها.
- يُضاف الدقيق إلى مقلاة جافة مسخنة مسبقًا ويُقلى قليلاً لمدة 1-2 دقيقة.
- اغسل وجفف اللحم. من الجيد التغلب عليها بالجانب الحاد للمطرقة.
- تقطع الشرائح إلى شرائح رفيعة. زيادة التسخين تحت الفطر و ضعي الدجاج عليها.
- يقلى اللحم بسرعة على نار عالية مع التحريك المستمر لمدة 1-2 دقيقة.
- اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى. يتبل بالملح والفلفل.
- يضاف الدقيق ويقلب على الفور.
- صب الحليب في أجزاء. أضف جوزة الطيب.
- دع الصلصة تغلي على نار خفيفة.
- انتظر حتى يثخن وأطفئ الغاز.
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ابشر الجبن بسرعة على مبشرة جيدة.
- أضف البسكويت إلى الجبن.
- رتب جوليان في العلب.
- شكلي أغطية جبن كثيفة إلى حد ما في الأعلى.
أرسل إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة.
الطبق جاهز!
مكونات:
أتمنى لك شهية طيبة.