مرحبا اصدقاء! أنا شخصياً أعتبر النقانق المسلوقة ليست منتجًا عالي الجودة ، لأن الكثير منها يحتوي على بدائل اللحوم المختلفة. لكن الأطفال مغرمون جدًا بالنقانق ، لذلك عليك أن تأتي بخيارات مثل هذه سجق علاء.
إذا تحدثنا عن منتجات حقيقية ، فهذا ملح نتريت على الفور ، حتى 18 جرام لكل 1 كجم من اللحم المفروم ، هذا هو المعالجة الحرارية الأولية عند 80 درجة مئوية ، ووجود قشرة السليلوز ، إلخ. وغيرها من الصعوبات في ظروف المنزل.
هذه الوصفة من نوع ما طيب المذاق خطأ بصري وهم. جربه ، 20 دقيقة فقط.
وصفة الفيديو
نقانق منزلية بالجبن
أي لحم مناسب ، لحم العجل ، ديك رومي ، دجاج.
سأقوم بعمل اللحم المفروم في الجمع للحصول على كتلة متجانسة.
إذا كنت تستخدم مفرمة لحم ، فأنت بحاجة إلى تمرير اللحم المفروم عبر رف السلك الدقيق مرتين.
- ضعي اللحم والبصل والبيض في محضر الطعام واطحني كل شيء في عجينة.
- في منتصف العملية يضاف الملح والفلفل والحليب.
- نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على لحم مفروم متجانس ، إذا كان سميكًا - أضف الحليب.
- يمكنك إضافة الجبن إلى اللحم المفروم النهائي وتخلط.
تشكيل النقانق
- انتشر فيلم التشبث على الطاولة.
- ضعي 3 ملاعق كبيرة من اللحم المفروم عليها.
- لف اللحم المفروم بإحكام في ورق الألومنيوم في 2-3 طبقات.
- حاول إبعاد الهواء.
- لف الفيلم في النهايات وربط عقدة.
- والنتيجة هي نقانق جاهزة.
- من هذه الكمية من اللحم المفروم ، حصلت على 13 نقانق كاملة.
- يمكنك ضبط السماكة والطول بنفسك.
- أغليها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، وأطفئ الغاز واحتفظ بالنقانق في الماء الساخن لمدة 7-8 دقائق.
- إذا كنت تريد النقانق المقلية حقًا ، فأنت بحاجة إلى غليها لمدة دقيقة وإزالة الفيلم وتقلى.
مكونات
500 جرام لحم
100 جرام بصل
1 بيضة
50 مل حليب أو ماء
الملح والفلفل حسب الرغبة
100 جرام جبن (اختياري)
وصفة عائلية شرحات شهية محلية الصنع
لحم الخنزير محلي الصنع بديل رائع للسجق
خبز مقرمش منزلي
أتمنى لك شهية طيبة.