غالبًا ما أغلي البطاطس للحصول على طبق جانبي. وربما هذا هو الطبق الجانبي المفضل لدي. لا أعرف ما يمكن أن يكون ألذ من البطاطس المسلوقة مع السمك المملح قليلاً ، على سبيل المثال. دائمًا ما تكون البطاطس لديّ لذيذة جدًا ، لأنني أعرف بعض الأسرار ، واليوم سأشاركها.
السر أولا
أطبخ البطاطس على نار معتدلة مع تجنب الغليان الشديد. إذا اشتعلت النيران وحدثت الفقاعات ، فسيتم غلي الطبقة العليا من البطاطس و "تنهار".
السر الثاني
أختار نفس الحجم من البطاطس بحيث تكون الدرنات جاهزة في نفس الوقت. للسبب نفسه ، أسكب الكثير من الماء حتى غطت البطاطس بالماء بالكامل. إذا كان جزء من البطاطس غير مغطى بالماء ، فسيستغرق طهيه وقتًا أطول.
السر الثالث
لا أضيف الماء المالح أبدًا أثناء طهي البطاطس. في الماء المالح ، تصبح البطاطس أكثر كثافة وصلابة.
السر الرابع
لكن أثناء الطهي ، أضيف شيئًا لتحسين الطعم. عادة ما تكون 2-3 فصوص من الثوم أو بضع أغصان من الشبت. يمكنك إضافة رأس بصل كامل مقشر. لا أحب أن أضيف الفلفل وأوراق الغار ، لأن رائحتها زاهية للغاية.
السر الخامس
كما كتبت أعلاه ، أنا لا أملح البطاطس. إذا قدمت البطاطس ، على سبيل المثال ، إلى سمكة مملحة ، فإن الملح يكون عديم الفائدة تمامًا هنا. وإذا لزم الأمر ، أخلط الملح مع الزبدة المذابة وسقي البطاطس. أرشها أيضًا بالأعشاب الطازجة - الشبت أو البصل الأخضر.
هذه هي أسراري. اكتب في التعليقات كيف تطبخ البطاطس كطبق جانبي؟ هل لديك أسرار وحيل خاصة بك؟
إذا كانت المقالة مفيدة لك ، من فضلك ، أحبها. اشترك أيضًا في قناتي حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكرا لك!