طبق بسيط للغاية عبارة عن سمك مطبوخ بالملح. يتم طهي السمك بهذه الطريقة، اتضح أنه طري ، كثير العصير ولذيذ للغاية. لا داعي للخوف من زيادة ملوحة الأسماك. سوف تتناول الكثير من الملح حسب الحاجة.
وصفة الفيديو
سمك مطبوخ بالملح
- لدي جثتان لدورادو وزن كل منهما 500 جرام.
- من الأفضل تناول سمكة أكبر.
- ملح خشن أو ملح البحر.
- لكل 1 كجم من السمك ، حوالي 1 كجم من الملح.
- اخلطي بياض البيض مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد.
- يقلب ويضاف إلى الملح.
- هناك نكهة الليمون وتخلط كل شيء.
لا يمكنك استخدام بياض البيض على الإطلاق ، بدلاً من ذلك ، يمكنك تناول 2 ملعقة كبيرة. ماء. إنه يعمل فقط على تثبيت قشرة الملح معًا بشكل أفضل.
سخني الفرن على 200 درجة مئوية. يجب تنظيف الأسماك من القشور والأحشاء.
- يجب قطع الخياشيم. لا يلزم إزالة الرأس والزعانف.
- ضع البقدونس مع الشبت في بطن كل سمكة.
- على صفيحة خبز ، اصنعي نوعين من أطباق القصدير ، وزعي الملح فوقهما وضعي السمك.
- مع الملح المتبقي ، قم بتغطية كل السمك في الأعلى.
- تشكل قشرة ملح.
- يجب ألا يكون هناك تشققات على الغلاف.
أرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة ، حسب حجم السمك.
- أزل الملح من السمك بحذر. في بعض الأحيان يتم إزالته بالجلد.
انقل السمك الجاهز إلى طبق.
اكتب في التعليقات كيف تطبخ السمك بنفسك وكيف تفضله.
أتمنى لك شهية طيبة.