فطيرة تفاح بافاري مع عجينة مقرمشة. الآن أعرف ماذا أفعل بالتفاح

⅝ مرحبا يا أصدقاء! اليوم لدي فطيرة تفاح أخرى لك هذه المرة بافاريا. شاهد مقطع فيديو مع تقرير كامل عن العمل المنجز:

أضع دقيق القمح ، 50 جرام من دقيق الشوفان المفروم ، قليل من الملح والسكر وقشر ليمونة واحدة في الخلاط.
أخلط كل شيء معًا وأضيف بعض الزبدة المجمدة ، مقطعة إلى مكعبات.
أنا أخلط كل شيء في فتات.

أضيف القشدة الحامضة وأعجن العجين بسرعة. أنا بالفعل أمزجها بيدي على الطاولة.
إذا كانت العجينة لا تزال باردة ، يمكنك دحرجتها على الفور. إذا تم تسخينها ، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
افردي دائرة قطرها حوالي 28 سم.
ضع العجينة في قالب وخزها بالشوكة.

خبز العجين أم لا؟

إذا كنت تحب قاعدة المعجنات المقرمشة ، يمكنك خبزها. من يهتم - تخطي هذه الفقرة وضع التفاح والقشدة في القالب.

فطيرة التفاح البافارية

يُسكب الفول أو البازلاء هناك ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.

دع القاعدة تبرد قليلاً أثناء معالجة التفاح.
يجب غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
بالنسبة للخبز ، من الأفضل دائمًا تناول التفاح الحامض أو الحلو والحامض ، على سبيل المثال أنتونوفكا.
ينصح برش التفاح بعصير الليمون.

نضع الفطيرة في الفرن 190 درجة مئوية.

بعد عشر دقائق ، أخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية.

الوقت التقريبي للخبز هو 40-45 دقيقة ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على مدى استعداد التفاح والعجين.
اتركي الكيك النهائي ليبرد تمامًا ، ثم أزيلي الحلقة وانقلي الكعكة إلى الرف السلكي.

فطيرة تفاح بافاريا

▶️ وصفة كب كيك التفاح الكراميل المفضلة لدي

▶ ️ كعكات التفاح والشوفان ، لا تلمس العجين

▶ ️ فطيرة البرقوق ، لذيذة بشكل مدهش وبسيطة للغاية

عجينة:

220 جرام دقيق (170 جرام دقيق + 50 جرام شوفان أو دقيق)

100 جرام زبدة

75 جرام كريمة حامضة 20٪

75 جرام سكر

نكهة 1 ليمونة

عصير نصف ليمونة

الكريمة والحشوة:

220 غ من الجبن الريكوتا أو الجبن قليل الدسم (جاف)

1 بيضة

60 جرام سكر

500-600 جرام تفاح

20 جم سكر + 1/3 ملعقة صغيرة قرفة

أتمنى لك شهية طيبة وبارك الله فيك!